Маїс - це добре нам відома кукурудза. Багатьом людям ця культура знайома як кукурудза цукрова, рослина, що відноситься до сімейства злакових рослин. Рід кукурудзи має чотири культурних виду і два підвиди дикого маїсу.

Опис маїсу (кукурудзи)

Маїс або кукурудза - однорічна, трав'яниста рослина, що виростає висотою до шести метрів. Стебло щільний і твердий без внутрішньої порожнини, яку мають інші рослини із сімейства злакових рослин. Стовбур досягає в діаметрі 8-10 сантиметрів. З нижніх зчленувань виростають повітряні опорні корені, що пов'язано з великою висотою і міццю рослини, яким доводиться так утримуватися вертикально. Лист ланцетовидной форми з дрібними віями по краю, шириною до десяти сантиметрів, а довжина його буває до метра. Квіти ця рослина має різностатеві.

Маїс - однодомна рослина, він має як чоловічі, так і жіночі квіти. Чоловічі квіти - це волоті, розташовані на верхівці кукурудзяних стебел, а жіночі - це початки, що знаходяться в пазухах листків в середній частині стовбура рослини, в період цвітіння з качанів звисають тичинки, або кукурудзяні рильця. Цвіте кукурудза, як правило, в липні місяці, в подальшому утворюючи плід зернівку золотисто жовтого, червоного або зеленого кольору. З одного качана можна зібрати до тисячі насіння.

вирощування маїсу

Батьківщиною маїсу визнана Мексика - тут її вирощують з глибокої давнини. Маїс широко культивувався племенами ацтеків і майя, про що говорять історичні документи, що дійшли до нас. На європейському континенті про цю культуру стало відомо тільки в XV - XVI століттях. На сьогодні ця культура на третьому місці в світі, по займаним нею посівними площами.

Такі країни як США і КНР - лідери в сучасному світі з вирощування різних сортів кукурудзи. Світові ціни на кукурудзу поступово підвищуються, що робить цю культуру вигідною для обробітку. Інтерес до кукурудзи пов'язаний з тим, що сучасні технології дозволяють отримувати з цієї культури етанол, який через збільшення вартості нафти став користуватися великим попитом на світовому ринку.

На сьогодні великим попитом при обробленні маїсу користуються гібридні сорти - і врожайність вище, і більш стійкі до захворювань рослин. Основні гібридні сорти відрізняються не тільки формою і розміром насіння, а й складом крохмалю насіння. Найбільш популярні на сьогодні зубовидний сорти, які мають на кожному зерні невелику впадинку - в таких сортах процентне співвідношення твердого і м'якого крохмалю 50% на 50%. Найбільш популярні серед них такі сорти, як

Маїс кремнистий - в складі в основному тверді крохмалі, дозріває швидко, вирощують в північних районах,
Маїс лопається - різновид кременистого, але з більш дрібними округлими насінням, при нагріванні лопаються - йдуть на виготовлення попкорну. Попит на них зростає.
Крохмалистий маїс - зерна округлі, в складі немає твердого крохмалю, тому йде на виготовлення борошна.
Цукрова кукурудза, рослина, основне її багатство якого - великий вміст декстрину, легко засвоюється цукру, використовується для консервації.

Склад і корисні властивості кукурудзи

Маїсове або кукурудзяне зерно містить досить багато вуглеводів (до 70%), рослинні білки (7-15%), жири (5-7%), амінокислоти (лізин, триптофан). До складу входить і глютамінова кислота, яка відіграє важливу роль в обміні речовин, особливо необхідна для регуляції діяльності головного мозку і серця. Глютамінова кислота також застосовується і при лікуванні захворювань, пов'язаних з розладом психіки людини. Ще одним важливим моментом є те, що глютамінова кислота - складова частина фолієвої кислоти - необхідного кроветворного речовини.

Масло, що отримується з кукурудзи, крім прекрасних смакових якостей, містить ненасичені жирні кислоти і вітамін Е. При постійному вживанні кукурудзяної олії знижується рівень холестерину в крові. У профілактичних і лікувальних цілях рекомендується вживати хоча б 70-75 грам кукурудзяного масла на добу при розвитку атеросклерозу. У «кукурудзяних рильцях» також міститься маса корисних речовин, таких як жирні олії, гіркі гликозидні з'єднання, ефірне масло, різні алкалоїди і флавоніди, сітостерол і сапоніни, камедь, вітамін С, вітамін К, стволістие речовини. Містять також і мікроелементи, необхідні нашому організму - марганець, хром, алюміній, залізо, мідь і ін. Кукурудзяні рильця збирають в період дозрівання качанів (але найкращими вважаються зібрані в період молочної стиглості зерна), сушать їх в добре провітрюваному місці, в тіні або під навісом.

Кукурудза - це рослина, що належить до тих, у яких використовуються практично всі частини в тих чи інших галузях медицини і косметології, крім вживання в їжу. У лікувальних цілях використовуються не тільки зерна, кукурудзяні рильця або ін. Частини, але також крохмаль і масло кукурудзи. Багато хто з нас любить їсти варену кукурудзу молочної стиглості, але не всі знають про користь води після варіння цієї кукурудзи і виливають її. Вживання цієї води по одній склянці тричі на день нормалізує обмін речовин, зміцнить здоров'я.

Кукурудзяна олія просто необхідно для літніх людей і хворих на цукровий діабет - добре знижується вміст холестерину в крові. Настої кукурудзяних рилець незамінні для очищення крові, як протипухлинний, сечогінний і протизапальний засіб. Кукурудзяні рильця застосовують і для очищення жовчних проток, руйнування каменів в жовчному міхурі і подальшого їх виведення. Настоями з качанів кукурудзи лікують пневмонію і туберкульоз. Водно-нерозчинна клітковина кукурудзи використовується в складі деяких БАДів (біологічно активних добавок).

Кукурудза - це екологічно чистий продукт. Рослина не накопичує нітрати, застосування її як харчового продукту або лікарського засобу безпечно. Зерно містить практично всі необхідні нашому організму речовини і сполуки солей калію, залізо, магній і фосфор, засвоюваних форма кальцію, вітаміни групи В, а також А і РР, С.

Кукурудза має таку чудову властивість, як попередження розвитку захворювань серцево-судинної системи і злоякісних новоутворень. Прекрасно справляється і з очищенням організму від шлаків і токсинів. Незамінне ця рослина для попередження процесу передчасного старіння організму. Корисна кукурудза і дітям - допомагає добре набирати масу тіла, при цьому забезпечуючи зростаючий організм необхідними мікроелементами і основними вітамінами. Це відмінне джерело вуглеводів і мінералів у формі, яка легко засвоюється організмом.
При виявленні патології шлунково-кишкового тракту, ожирінні або порушення обміну речовин організму також застосовують препарати, виготовлені з кукурудзи.

Лікарські властивості маїсу (кукурудзи)

Лікарською сировиною у кукурудзи служать стебло, листя, коріння, качани повністю і кукурудзяні рильця, які використовуються найбільш широко.

В народній медицині ця рослина застосовується в такий спосіб:

для попередження атеросклерозу - масло маїсу пити по дві столові ложки до їжі вранці та ввечері.
для нормалізації тиску крові - роблять відвар з п'ятдесяти грамів кукурудзяних рилець в одному літрі води. Кип'ятять не більше 10 хвилин, дають охолонути, проціджують і приймають по половині склянки тричі на день. Або ж беруть одну столову ложку кукурудзяної крупи і заливають склянкою окропу, посуд з цим розчином загортають і залишають на ніч, а вранці проціджують і п'ють до сніданку. Приймати протягом декількох днів і тиск прийде в норму.
при гастриті рекомендують каші з кукурудзяної крупи або суп-пюре з неї ж.
панкреатит, ожиріння або порушення діяльності нервової системи лікують відваром качанів кукурудзи. Беруть кукурудзу молочної стиглості і варять, не очищаючи початок від листя і кукурудзяних рилець. Відвар п'ють по склянці тричі на добу.
підвищений внутрішньоочний тиск - пропонується лікувати наступним чином. Беруть двадцять грам сухих кукурудзяних рилець, заливають 200 мілілітрах крутого окропу і ставлять, закутавши посудину, на сорок хвилин настоюватися. Поле цього, отриманий розчин проціджують і п'ють по половині склянки тричі на день після їди, через не менш ніж двох годин.
при зайвій вазі приймають відвар з кукурудзяних рилець. Існує не один рецепт відвару для цілей зниження ваги. Перший - беруть одну чайну ложку сухих кукурудзяних рилець, подрібнюють їх, заливають склянкою крутого окропу і кип'ятять одну хвилину на вогні. Дають відвару охолонути і потім проціджують. П'ють по 1/3 склянки за 15-20 хвилин до їжі. Другий рецепт - треба взяти чотири столові ложки кукурудзяних рилець і залити однією склянкою окропу. Дати охолонути, процідити, отриманий настій пити по столовій ложці за півгодини до їжі три-чотири рази на день. При застосуванні цих рецептів відбувається зниження апетиту, притупляється відчуття голоду, але найголовніше - це відновлюється баланс обміну речовин, який в основному і є причиною зайвої ваги.
від каменів у жовчному міхурі п'ють настій з кукурудзяних рилець, який готують за таким рецептом. Береться одна столова ложка сушених кукурудзяних рилець і заливається однією склянкою окропу і настоюється протягом однієї години, потім проціджують і приймають три рази в день по столовій ложці.
при запаленні жовчного міхура - готують відвар з 25 грамів сухих, добре подрібнених кукурудзяних рилець, які насипають в емальований посуд і заливають 0,5 літра води. Посуд ставлять на вогонь, доводять до кипіння і дають покипіти півгодини. Потім відвар остуджують, проціджують і п'ють по чверті склянки через кожні три години. Лікування ефективне, хоча і тривалий. Цей відвар - потужне жовчогінний засіб.
при лікуванні цукрового діабету роблять відвар з суміші декількох трав. Беруть десять грам подрібнених кукурудзяних рилець, п'ять грам безсмертника (використовуємо тільки квіти), десять грам очищених і подрібнених плодів шипшини, п'ять грам листочків чорниці - все ретельно перемішати. Потім одну столову ложку отриманого збору трав заливаємо 1,5стакана води, доводимо до кипіння і кип'ятимо 3-4 хвилин. Потім прибираємо з вогню і даємо настоятися протягом години. Приймати слід по 1/3 склянки тричі на день. Засіб є ефективним і досить давно застосовується в народній медицині.
пісок в нирках виводять за допомогою відвару з кукурудзяних рилець. Рецепт №1: 1 стіл. л. подрібнених кукурудзяних рилець заливають половиною склянки води і кип'ятять протягом години, накривши кришкою. потім процідити і пити натщесерце по 2 столові ложки чотири рази на добу. Рецепт №2: 10 грам сухих кукурудзяних рилець залити склянкою крутого окропу і дати настоятися дві години. Ємність укутати. Пити настій по столовій ложці натщесерце тричі на день.
при хворій печінці - заварювати кукурудзяні рильця як чай і пити поки не стане краще.
при м'язовому ревматизмі - заварюють одну повну чайну ложечку кукурудзяних рилець склянкою окропу і кип'ятять на малому вогні 8-10 хвилин, потім проціджують і п'ють по одній склянці двічі на день протягом від півтора до двох місяців.
при хронічному гепатиті роблять відвар і п'ють по одній столовій ложці кожні три години. Можна пити і кукурудзяна олія натщесерце вранці одну столову ложку. Відвар готують за таким рецептом: 1 ст. л. сухих подрібнених кукурудзяних рилець заливають склянкою окропу на годину. Дають настоятися, проціджують і п'ють.
при порушенні роботи нирок і органів сечовидільної системи слід приймати по п'ятдесят грам відвару перед їжею. Відвар готують так: 3 столові ложки кукурудзяних рилець заливають склянкою крутого окропу, томят на повільному вогні півгодини. Остудити, процідити, долити до початкового об'єму кип'яченою водою.
для лікування екземи та лишаїв використовують сік, отриманий при гарячому віджиманні зерен кукурудзи.
при проносі - зерна кукурудзи смажать з медом і їдять.
для лікування підшлункової залози, порушеного обміну речовин або нервових розладів використовують відвар з качанів кукурудзи молочної стиглості білих сортів, які варять, не очищаючи від обгорткового листя і рилець. Пити відвар треба по одному або два склянки тричі на добу.
при очному крововилив або глаукомі заварюють 15-20 грам сухих, добре подрібнених кукурудзяних рилець однією склянкою окропу і настоюють 40-60 хвилин. Потім ретельно проціджують і приймають по три столових ложки три або чотири рази на день.
при гематомі треба робити примочки з кукурудзяного відвару.
при шкірній сверблячці змішують кукурудзяна і укропное масло в співвідношенні: на тридцять частин масла кукурудзи додасть одну частину укропного і втирати в шкіру два або три рази на день, поки сверблячка не пройде.
при сінну лихоманку або ж мігрені необхідно випивати по одній столовій ложці кукурудзяної олії під час їжі.

Настої і відвари з кукурудзяних рилець діють як засіб, що розріджує жовч, що зменшує щільність і кількість биллирубина і ефективно впливають на вироблення жовчі і її рух по протоках. Крім того, підвищують згортання крові і застосовуються при нестачі тромбоцитів в крові. Ці препарати сприяють збільшенню вироблення тромбоцитів, прискорюють виведення сечі. Препарати з кукурудзяних рилець є чудовим засобом при запаленнях жовчного міхура, при холангіті або гепатиті, кровотечах, а також при каменях у нирках і захворюванні водянкою. Масло маїсу нормалізує рівень холестерину, відновлює роботу печінки. Народні цілителі застосовують кукурудзу для очищення організму від стрічкових та інших черв'яків.

Кукурудзяна олія застосовується і в медицині і в косметології. Маски, до складу яких входить кукурудзяна олія використовують для лікування шкірних покривів, волосся і нігтів, маслом обробляють опіки, тріщини губ і шкіри, використовують і при алергічного риніту. Масло маїсу рекомендують дієтологи хворим, що страждають на гепатит, холецистит, діабет, воно позитивно впливає на весь організм, допомагає травленню, стимулює роботу печінки і жовчного міхура, зміцнює стінки судин. Масло, завдяки великому вмісту в ньому вітаміну Е, прекрасно регулює роботу майже всіх залоз внутрішньої секреції. Організм стає міцнішою і сильнішою, зростає опірність генних мутацій, що виникають під впливом шкідливих факторів зовнішнього середовища.

Кукурудзяне борошно - чудовий засіб при недокрів'ї і порушенні роботи кишечника, прекрасне жовчогінний і сечогінний засіб. Дослідження лікувальних властивостей борошна з кукурудзи показали, що вона не тільки відновлює процес кровообігу, але зміцнює серцево-судинну систему і попереджає процеси старіння організму.

Крім перерахованих вище чудових властивостей, кукурудзяна мука очищає і весь організм людини не тільки від шлаків і токсинів, але також і від хімічних елементів і жиру. Позитивний вплив вона робить і на зміцнення зубів і ясен, покращує еластичність кровоносних судин. Кукурудзяний хліб рекомендують туберкульозним хворим і при розладі кишечника.

Протипоказання

Протипоказань до лікування препаратів з маїсу (кукурудзи) практично немає. Обережно слід використовувати їх тільки людям, що страждають варикозним розширенням вен або підвищеним згортанням крові.

Кукурудза цукрова, також маїс - однорічна трав'яниста культурна рослина, єдиний культурний представник роду Кукурудза (Zea) сімейства Злаки (Poaceae). Крім культурної кукурудзи, рід Кукурудза включає чотири види і три підвиди дикоростучої. Вважається, що, саме, вони грали роль в селекції культурної кукурудзи в стародавній Мексиці. Кукурудза підрозділяється на 9 ботанічних груп, що розрізняються за будовою і морфології зерна: кремниста, зубовидна, напівзубовидна, лопаються, цукрова, крохмалиста, або борошниста, крохмалисті-цукрова, восковидная і плівчаста. Існує припущення, що кукурудза - найдавніше хлібна рослина в світі.

Кукурудза - високоросла однорічна трав'яниста рослина, що досягає висоти 3 м і більше. Кукурудза має добре розвинену мочковатую кореневу систему, яка проникає на глибину 100-150 см. Стебло прямостояче, до 7 см в діаметрі, без порожнини всередині (на відміну від більшості інших злаків). Листя великі, лінійно-ланцетні, до 10 см шириною і 1 м завдовжки. Їх число від 8 до 42. На кожній рослині зазвичай 1-2 качана, рідко більше. Довжина качана від 4 до 50 см, діаметр від 2 до 10 см, маса від 30 до 500 грамів.

Вегетаційний період триває приблизно 90-150 діб. Сходить кукурудза на 10-12 добу після посіву. Кукурудза є теплолюбних рослиною. Оптимальна температура для її вирощування - 20-24 ° С. Крім того, кукурудза потребує хорошого сонячному освітленні.

Кукурудза була введена в культуру 7-12 тис. Років тому на території сучасної Мексики. Найдавніші знахідки зернівок культурної кукурудзи на території сучасних штатів Оахака (печера Гвільям Накітц) і Пуебла (печери біля міста Теуакан) датуються відповідно 4250 і 2750 роками до н. е. Цікаво, що кукурудзяні качани в ті часи були приблизно в 10 разів менше, ніж у сучасних сортів, і не перевищували 3-4 см в довжину. Під час археологічних розкопок у Мехіко була знайдена пилок кукурудзи, вік якої 50 000 років.

Вважається, що кукурудза була одомашнена близько 8700 років тому в центрі долини Бальсас в Мексиці, і що її диким предком було місцеве рослина, іменоване теосінте. Існує кілька теорій походження культурної кукурудзи, але більшість сучасних дослідників вважають, що вона з'явилася як результат селекції одного з підвидів мексиканської дикої кукурудзи, яка і зараз росте в Мексиці і Центральній Америці. Швидше за все, культура виникла в басейні річки Бальсас на півдні сучасної Мексики.

Поки кукурудзу обробляли на невеликих площах в мексиканських високогір'ях, вона залишалася досить одноманітною з генетичної точки зору. Однак приблизно з XV століття до н. е. культура кукурудзи почала швидко поширюватися по Мезоамериці. Роль кукурудзи в американській історії важко переоцінити. З високою часткою ймовірності можна стверджувати, що практично всі мезоамериканські цивілізації - Ольмекской культура, цивілізація майя, цивілізація ацтеків та ін. - зобов'язані своєю появою і розквітом перш за все культурі кукурудзи, тому що саме вона лягла в основу високопродуктивного землеробства, без якого не могло виникнути розвинене суспільство. Особливу роль кукурудзи в життя стародавніх ацтеків добре відображала їх релігійна система, одним з центральних богів якої був бог кукурудзи Центеотль / шілонян.

Шілонян (науат. Мати молодого маїсу) - ацтекська богиня кукурудзи, достатку, сімейного вогнища, покровителька будинків. Зображувалася у вигляді жінки в жовто-червоній сукні.

До приходу європейців кукурудза встигла поширитися як на південь ( Південна Америка), Так і на північ. Найбільш північним регіоном її поширення був басейн річки Святого Лаврентія, на кордоні між сучасними канадськими провінціями Онтаріо і Квебек і штатом Нью-Йорк, де її обробляли в період з 10 по 16 століття н. е.

Кукурудза є другою за продаваемости зерновою культурою в світі (після пшениці). Світовий експорт кукурудзи в 2009 році склав близько 100 мільйонів тонн, з яких 47,6% припало на США, після яких йшли Аргентина (8,5%) і Бразилія (7,7%). Найбільшим імпортером в 2009 році була Японія (17,0%), потім Південна Корея (7,7%), Мексика (7,6%), Китай (4,9%) та Іспанія (4,2%).

Білок кукурудзи містить ряд амінокислот, які є незамінними для організму людини. Кулінарні можливості кукурудзи великі. Щойно зібране качани готові до вживання, але зазвичай їх вживають у відвареному вигляді. Для тривалого зберігання їх можна заморозити. Консервовані зерна кукурудзи використовують для приготування салатів, перших і других страв. Кукурудзяне борошно грубого помелу йде на приготування каш, а тонкого - пудингів, вареників, оладок і іншої випічки. При додаванні кукурудзяної муки в торти і печиво ці вироби стають більш смачними і розсипчастими. З попередньо ароматизованих і роздроблених зерен кукурудзи виготовляють кукурудзяні пластівці - готовий продукт харчування, який не потребує додаткової кулінарної обробки. Їх вживають на гарнір, а також як самостійне блюдо разом з соками, компотами, чаєм, кавою, молоком і йогуртом.

Кукурудзяні пластівці з йогуртом

У молдавській кухні кукурудза стала характерним продуктом близько 200 років тому. Вона була завезена в Молдавію в XVII столітті і широко поширилася в XVIII-му, ставши насамперед повсякденною їжею бідняків. З кукурудзи в Молдавії готують кашу мамалигу, Її широко використовують в супах і гарнірах, її відварюють і печуть, з кукурудзяного борошна роблять кондитерські вироби.

Мамалига

В аргентинській кухні є безліч страв на основі кукурудзи: локро - суп з кукурудзи і м'яса, хуміта - блюдо з кукурудзи і сиру, тамалес - страва з м'яса, кукурудзи та інших овочів, загорнуте в листя кукурудзи, а потім відварене.

Тамалес зі свининою

Широко використовується кукурудза в американській кухні. Завдяки їй у всьому світі відомі попкорн (Або повітряна кукурудза) - зерна кукурудзи, розірвані зсередини тиском пари при нагріванні, і корн-дог - сосиска, покрита кукурудзяним тестом і обсмажена у фритюрі.

попкорн

У багатьох народів Америки, Європи, Азії та Африки існують традиційні рецепти приготування хлібобулочних і кондитерських виробів з кукурудзяного борошна: у народів Центральної Америки замість хліба використовують коржі з кукурудзяного борошна - тортильи, В них же загортають різні начинки і подають у вигляді самостійного блюда; в Західній Грузії це хліб і коржі - мчади, В Чечні це коржі і різноманітна випічка - сискан; у португальців це хліб broa de milho; у єгиптян традиційний торт з кукурудзяної муки, що подається з ананасами.

Мексиканська коржик тортилья з начинкою

У китайській палацової кухні, що грунтується на традиціях імператорських кухонь останньої династії Цин (1644-1911 роки), є блюдо, яке готують з кукурудзяного борошна, - кукурудзяні пампушки. У древніх народів Мексики існував рецепт приготування пива чича (chicha) з пророслих зерен кукурудзи, підданих бродінню, який зберігся і донині. За допомогою бродіння готували напій і з соку стебел. З соку виходив також цукор.

Чіча з жовтої кукурудзи: перуанське пиво по-домашньому

Кукурудзяні стовпчики з рильцями використовуються в медицині під назвою «кукурудзяний волосся». Їх заготовляють влітку в фазі молочної стиглості качанів або в серпні - вересні при зборі кукурудзяних качанів; зривають їх вручну, ножем або серпом. Сушать сировину в сушарках при температурі 40 ° С або на повітрі, в тіні, розклавши шаром 1-2 см. Через високу гігроскопічність сировини його слід зберігати в сухому, добре провітрюваному приміщенні. Термін придатності 3 роки. Кукурудзяні рильця містять аскорбінову кислоту, вітамін K, жирне масло, сліди ефірного масла, гіркі речовини, сапоніни, смоли; мають жовчогінну та сечогінну властивість. У народній медицині їх використовують при захворюваннях печінки. У науковій медицині багатьох країн, в тому числі і в Росії, рідкий екстракт і настій кукурудзяних рилець застосовують при холангіті, холециститі, гепатиті і жовчнокам'яної хвороби, а також у разі недостатнього відділення жовчі, рідше - як кровоспинний засіб. Як сечогінний засіб настій або відвар кукурудзяних рилець використовують при сечокам'яної хвороби, Запальних захворюваннях сечостатевих шляхів і простатиті.

кукурудзяний волосся

Зародки зернової кукурудзи містять 49-57% жирної олії. Масло отримують холодним і гарячим пресуванням і пресуванням з екстракцією. Сире, нерафінована кукурудзяна олія рекомендується як допоміжний дієтичний засіб для профілактики і лікування атеросклерозу, ожиріння, цукрового діабету.

Кукурудза використовується не тільки в кулінарії і медицині. Її висохлі стебла древні народи Мексики вживали на будівництво хатин і зборів. Сухі стрижні качанів, а також обвёртка качанів вживалися як пробки, а також йшли на виготовлення приладу - терки для відділення зерен від качанів. З обвёрткі качанів в Колумбії виготовляли м'ячі. З стрижнів качанів виготовляли курильні трубки.

У 2009 році генетично модифікована (ГМ) кукурудза стала однією з одинадцяти ГМ культур, які вирощували в світі в комерційних цілях. У США і Канаді її стали вирощувати з 1997 року. До 2009 року 85% кукурудзи, вирощеної в США, були генетично модифікованими. Її вирощують в комерційних цілях також в Бразилії, Аргентині, Південній Африці, Канаді, Філіппінах, Іспанії та, в менших масштабах, в Чехії, Португалії, Єгипті та Гондурасі.

Пахистахис - дуже гарна квітка. Неможливо пройти повз цієї рослини в той момент, коли воно цвіте. Здається, що виростити вдома таку красу дуже складно. Будь-квітникар спростує це твердження і скаже, що пахистахис зможе легко утримувати навіть новачок.

Як виглядає пахистахис. Фото. догляд

Пахистахис - тропічна рослина. Він росте в південній і центральній частинах Америки і східній Індії. В середньому нараховують 12 видів рослини. Як вирощується пахистахис жовтий. Дуже рідко можна зустріти червоний пахистахис. Догляд в домашніх умовах не складний. Головне для нього - світло, тепло і вологість. А під час активного росту і цвітіння потрібно забезпечити рослина додаткової підгодівлею.

Пахистахис має витягнуті темно-зелене листя. Він привертає до себе увагу своїми жовтими суцвіттями, що нагадують золоті колоски або свічки. Їх часто приймають за квіти, але це тільки предцветнікі. Цвіте пахистахис непримітними білими квіточками, які ростуть перпендикулярно предцветнікам, до того ж вони швидко обпадають. Зате жовті колоски тримаються дуже довго і надають рослині ошатний урочистий вигляд.

Де розташувати?

Для квітки необхідно хороше освітлення і тепло. Ідеальним місцем стануть вікна, що виходять на захід або схід. Для пахістахіс необхідно яскраве, але в той же час розсіяне освітлення. Можна розташувати квітка і на південному вікні, але тоді влітку рослину необхідно притіняти.

Найбільш комфортна температура навесні і влітку - 20 0 С тепла для квітки пахистахис. Догляд в домашніх умовах при температурі вище 24 0 С вимагає збільшувати вологість. Влітку пахистахис можна виносити на балкон і ставити в тінь. Восени і взимку потрібно підтримувати в приміщенні температуру в межах 16-19 0 С. Пахистахис чутливий до протягів. Також квітка небажано ставити біля батареї.

Пахистахис вимагає підтримки досить високої вологості. Для обприскування краще використовувати м'яку воду, відфільтровану або відстояну. Взимку квітка потрібно обприскувати кожен день. Під час цвітіння необхідно проявляти акуратність при обприскуванні і не потрапляти на суцвіття.

Вимоги до поливу і добрива пахістахіс

Влітку рослині потрібен рясний полив. Грунт повинна бути завжди вологою. Поливати квітка рекомендується раз в три дні. Не можна допускати надлишку вологи, тим більше застою води. Взимку полив необхідно знизити. Зволожувати грунт потрібно приблизно раз в 2 тижні або трохи частіше, коли її верхній шар підсохне. Не можна допускати пересихання грунту.

Під час літнього цвітіння необхідно підживлювати пахистахис. Догляд в домашніх умовах дозволяє застосовувати як мінеральні, так і органічні добрива. Особливо добре квітка реагує на для квітів. Підживлення вносять в момент поливу 1 або 2 рази на місяць. В якості органічних добрив можна застосувати або коров'ячий гній. І мінеральні, і органічні підгодівлі добре впливають на рослину, тому при виборі необхідно керуватися особистими уподобаннями і можливостями.

формування крони

Як відомо, існують рослини, які вимагають додаткової уваги до гілок і листя. Один з них - кімнатна квітка пахистахис. Догляд за кроною рослини необхідно починати досить рано. Як тільки квітка виросте до 10-15 см, потрібно проводити першу обрізку. Також необхідно прищипувати бокові пагони. Для цього достатньо видалити 3-ю пару листя. Прищипувати пахистахис потрібно до 4 разів на рік. У результаті до початку зими сформується невелика рослина близько 8 см заввишки з великою кількістю верхівок. Після зимівлі квітку потрібно знову обрізати або прищипнуть пагони. Не потрібно турбуватися, що в перший рік рослина не буде цвісти. Краще цей час присвятити формуванню крони, а на наступний рік насолоджуватися цвітінням. Кожна гілка, яка відцвіте, самостійно розділиться на дві, які також зацвітуть. Наступної весни необхідно знову прищипнуть пагони, щоб знову насолоджуватися тим, як цвіте кімнатна рослина пахистахис. Догляд за кроною квітки необхідний. Рослина починає гілкуватися тільки після того, як виросте на висоту від 80 см до 1,5 м. В результаті вийде довгий голий стовбур і одна квітка нагорі, що виглядає не дуже привабливо.

Розмноження та пересадка

Розмножується пахистахис живцями. Вони з'являються під час цвітіння. Щоб розмножити пахистахис, потрібно відрізати держак завдовжки 10-12 см і поставити його в воду для вкорінення. Через 2 або 3 тижні, коли з'являться корінці, рослину можна висадити в невеликий стаканчик. У міру зростання пахістахіс, його пересаджують в горщик 12-13 см в діаметрі, а після і в великий квітковий горщик. Він повинен бути 2,5 літра об'ємом і невисокий. Коріння квітки люблять простір. Також необхідно подбати про дренажі. Це може бути шар керамзиту або глиняних черепків висотою 1,5 см. Часта пересадка змушує пахистахис активно цвісти.

Можна живці відразу висадити в землю. В такому випадку ґрунт змішують з піском. Якщо накрити держак поліетиленом або скляним ковпаком, то він швидше приросте. При цьому методі розмноження потрібно обов'язково 2 рази в тиждень відкривати грунт на 2-3 години для провітрювання.

Температура повітря в приміщенні в період вкорінення квітки повинна бути не менше 20 0 С і не більше 26 0 С. Також необхідно постійно підтримувати високу вологість.

Шкідники, хвороби квітки

Шкідниками пахістахіс можуть бути:

павутинний кліщ;
щитівки:
білокрилки.

Справитися з ними можна за допомогою спеціальних засобів, Які продаються в магазинах.

Крім шкідників квітка можуть вражати хвороби:

Борошниста роса. Захворювання виглядає як білий наліт на листках і стеблі. Щоб позбутися від нього, спочатку потрібно видалити уражені ділянки квітки і обприскувати спеціальними препаратами. В якості профілактики необхідно вносити в грунт фосфорно-калійне добриво.
Скорочення листя з'являються через недостатнє поливу і зволоження. Якщо земляний кому пересох, його потрібно розмочити. Для цього потрібно налити в ємність відстояну воду і помістити в неї рослина на 10 годин. Потім слід збільшити полив і частоту обприскувань.
Жовтіючі кінчики з'являються через нестачу вологи.
В'янення листя. Якщо вологи і поливу досить, то потрібно підгодувати пахистахис. Догляд в домашніх умовах вимагає внесення в грунт органічної або мінеральної поживи. В даному випадку знадобляться, швидше за все, азотні добрива.
Опадання листя влітку - недолік поливу і зволоження, взимку - низька температура. Також причиною можуть бути протяги.
Витягнуті дрібні листя з'являються, коли квітки не вистачає світла.
Гниття коренів виникає через низьку температуру і її коливань. Якщо коріння сильно вражені, то потрібно укоренити верхівку.
Повільне зростання свідчить про явне нестачі харчування. В цьому випадку рослині необхідна мінеральна і органічна підгодівля.

Де ще можна зустріти пахистахис?

Ця рослина вирощують не тільки в домашніх умовах. У середній смузі можна побачити, як застосовуються в ландшафтному дизайні кімнатні квіти пахистахис. Догляд за ними в цих умовах не сильно відрізняється. На початку лютого роблять обрізку живців, потім їх висаджують в невеликі ємності для розсади. Квітці також необхідно хороше освітлення, підживлення і прищипування пагонів. Щоб рослина не загинула на вулиці, його необхідно гартувати. При температурі 15 0 С розсаду потрібно виносити раз в день на свіже повітря. Починають процедуру з 20 хвилин і поступово доводять до 3-х годин. Живці висаджують в грунт навесні, коли заморозків вже не буде.

Необхідно пам'ятати, що квітка пахистахис догляд вимагає не складний, але в той же час його не можна залишати без нагляду. Якщо не створити рослині сприятливі умови для життя, то воно швидко загине. А щоб пахистахис радував пишним цвітінням, Потрібно його вчасно прищипувати, підрізати і пересаджувати.

Кукурудза має багато значень в таких галузях як: кормової, харчової, технічної. Вирощують кукурудзу, як правило, для отримання зерна. Зерно кукурудзи має велику кількість вуглеводів, а також жирів.

характеристика кукурудзи

Зерна кукурудзи мають в своєму складі жири, вуглеводи, а також масла, білки і, звичайно ж, вітаміни. Завдяки цьому вона є найкращим видом з усіх концентратів кормів як для худоби, так і для птиці.

Для корму використовують все листя, стебла і качани. На тривале зберігання заготовляють у вигляді силосу.
Кукурудза також є продовольчою культурою, а також використовується в кулінарії.

З зерна кукурудзи отримують крохмаль, глюкозу і навіть масло, багато інших технічних, а також харчові продукти. З стебел отримують целюлозу, папір, використовують у виробництві ізоляції, а також багатьох інших галузях. Якщо перераховувати всі продукти і вироби, то цей список був би більш двох сотень одиниць.

Види кукурудзи і місця їх зростання

Історична батьківщина кукурудзи Америка. У дикій природі в наш час не зустрічається. Виробництвом її займаються в багатьох країнах. Найбільш поширена в США, Бразилії, Аргентині, Індії.

Кукурудза дуже врожайна в середньому 35 Центер з гектара, а при штучному поливі врожайність зростає до 100 центнерів з гектара.

Кукурудза мало чого має спільного з іншими злаковими рослинами. Висота стебла може бути більше 5 метрів, а коренева система, Маючи мочковатую форму, йде на глибину до 2 метрів.

Стійкість кукурудзі зраджують повітряні коріння, саме вони несуть основну найбільшу і потужне навантаження, що перешкоджає вилягання врожаю. Скоростиглі сорти мають від 8 до 10 міжвузлів, у пізньостиглих значно більше до 20 штук.

Сучасні гібриди, висотою до двох метрів, стебло заповнений губчаткой за рахунок чого дуже соковитий, при цьому вміст цукру сягає понад 6%, а листя довші і широкі. У кукурудзи два суцвіття, одне з яких жіноче - це початок. Початок має стрижневу форму, покритий волосками.

При цвітінні стовпчики маточок розташовуються у верхній частині качана у вигляді пучка. Друге суцвіття чоловіче, а саме волоть. Кукурудза це вітрозапилювані злакова.

Умовні групи до яких можна відносити кукурудзу

Кукурудза має вісім груп. На відміну від інших злакових зерно кукурудзи різноманітно за величиною, а також забарвленні, Ви можете переконатися в цьому, подивившись фото кукурудзи. Ендосперм ділиться на склоподібний, борошнистий або може мати проміжний характер.

У виробничому вирощуванні кукурудзи перевагу віддають п'ятьма групами: по-перше, зубоподібне, по-друге, кремниста, по-третє, крохмалиста, по-четверте, лопаються і по-п'яте цукрова.

У зубоподібне кукурудзи зерна клиновидні, витягнуті мають западини на верху, а роговідний шар знаходиться лише зерна з різних боків. Цей різновид кукурудзи має потужний стебло з добре розвиненою системою коренів, які називають повітряними, великими качанами з високою врожайністю.

У кременистої кукурудзи зерно приплюснуті, з блискучою верхівкою і округлою, а роговідний шар знаходиться зверху. Кукурудза даної групи має велику кількість гібридів і сортів з різними термінами дозрівання.

Кукурудза крахмалистой групи має м'яке зерно, що має борошнистий ендосперм. Так як в даному виді великий вміст як масла, так і крохмалю, вирощування кукурудзи доцільно для переробки в крохмальної, а також інших промисловостей.

Лопающаяся кукурудза характеризується наступними показниками, а саме зерном маленького розміру, Повністю складається з рогоподібної маси, до верху загострене. При обсмажуванні зерно розриває -лопается.

Зерно цукрової кукурудзи має напівпрозорий колір, а також зморшкувате з ендоспермом-роговідним.

Даний вид кукурудзи використовують в кулінарії, в вареному вигляді для виготовлення консервів, так як вміст цукру досягає 16%.

Догляд за кукурудзою

У багатьох людей виникає питання як посадити кукурудзу? Для початку необхідно знати, що кукурудза є перш за все теплолюбних рослиною, але не дивлячись на це, вона є морозостійким. Щоб насіння проросли необхідна температура не менше 10 градусів. Ця рослина можна віднести до рослин короткого дня.

Наступним питанням, яким задаються багато людей, які займаються сільським господарством, є як садити кукурудзу в грунт?

Зробити це дуже просто, при відповідній температурі зерна кукурудзи садять в землю і поливаються водою. Через деякий час кукурудза проростає і незабаром Ви зможете отримати плоди.

фото кукурудзи

3 смачних сендвіча - сендвіч з огірком, сендвіч з куркою, сендвіч з капустою і м'ясом - відмінна ідея для швидкого перекусу або для пікніка на природі. Тільки свіжі овочі, соковита курочка і вершковий сир і трохи приправ. У цих сендвічах немає цибулі, за бажанням можна додати маринований в бальзамічний оцет цибулька в будь-який з бутербродів, це смак не зіпсує. Швидко приготувавши закуски, залишиться зібрати кошик для пікніка і відправитися на найближчу зелену галявину.

Залежно від сортової групи, вік розсади, придатної для висадки в відкритий грунт, Становить: для ранніх томатів - 45-50 днів, середніх термінів дозрівання - 55-60 і пізніх термінів - не менше 70 днів. Під час висадки розсади томатів у більш молодому віці значно подовжується термін її адаптації до нових умов. Але успіх в отриманні якісного врожаю томатів залежить ще і від ретельного виконання основних правил висадки розсади у відкритий грунт.

невибагливі рослини «Другого плану» сансевиерии Чи не здаються нудними тим, хто цінує мінімалізм. Вони краще за інших кімнатних декоративно-листяних зірок підходять для колекцій, які потребують мінімального догляду. Стабільна декоративність і крайня витривалість тільки у одного виду сансевиерии поєднуються ще й з компактністю і дуже швидким розростанням - розеткових сансевієрія Хана. Приземкуваті розетки їх жорстких листя створюють вражаючі групи і візерунки.

Один з найяскравіших місяців садового календаря приємно дивує збалансованістю розподілу сприятливих і невдалих для роботи з рослинами днів за місячним календарем. Городом і садом в червні можна займатися протягом усього місяця, при цьому несприятливі періоди дуже короткі і все одно дозволяють займатися корисними роботами. Знайдуться свої оптимальні дні і для посівів з посадками, і для обрізки, і для водойми, і навіть для будівельних робіт.

М'ясо з грибами на сковороді - недороге гаряче блюдо, яке підійде для звичайного обіду і для святкового меню. Свинина приготується швидко, телятина і курка - теж, тому таке м'ясо переважно для рецепта. Гриби - свіжі шампіньйони, на мій погляд, самий вдалий вибір для домашнього рагу. Лісове золото - боровики, маслюки та інші смаколики краще заготовлювати на зиму. Як гарнір ідеально підійде варений рис або картопляне пюре.

Люблю я декоративні чагарники, Особливо невибагливі і з цікавою, нетривіальною забарвленням листя. Є у мене різні спіреї японські, барбариси Тунберга, бузина чорна ... І є один особливий чагарник, про який розповім в цій статті - пузиреплодник калінолістний. Для здійснення моєї мрії про сад, що не вимагає великого відходу, Він, мабуть, підходить ідеально. При цьому здатний і дуже урізноманітнити картинку в саду, причому - з весни і до осені.

Червень не випадково залишається одним з улюблених місяців городників. Перший урожай, нові посіви на місця, що звільнилися, швидкий ріст рослин - все це не може не радувати. Але і головні вороги садівників і мешканців грядок - шкідники і бур'яни - також в цьому місяці використовують будь-яку можливість для свого поширення. Роботи по посівам в цьому місяці йдуть на спад, а посадка розсади досягає свого піку. Місячний календар в червні для овочів збалансований.

Багато власників дач, облаштовуючи територію, замислюються про створення газону. Уява малює, як правило, чарівні картинки - рівний килим із зеленої трави, гамак, шезлонг, мангал і прекрасні дерева і чагарники по периметру ... Але, зіткнувшись з розбивкою газону на практиці, багато хто зі здивуванням дізнається, що гарний рівний газон створити не так просто . І, здавалося б, все зроблено правильно, але тут і там виникають незрозумілі купини або проростають бур'яни.

Червневий графік садових робіт здатний будь-якого здивувати своєю насиченістю. У червні уваги вимагають навіть газони і водойми. Одні декоративні рослини вже завершили цвітіння і потребують обрізку, інші - тільки готуються до майбутнього шоу. І жертвувати декоративним садом для того, що краще піклуватися про встигає врожаї - ідея не з кращих. В місячному календарі червня знайдеться час для того, щоб посадити нові багаторічники і горшкові композиції.

Холодний террин зі свинячої ноги - м'ясна закуска з розряду бюджетних рецептів, адже свинячі ніжки - одна з найдешевших частин туші. Незважаючи на скромність інгредієнтів, зовнішній вигляд блюда і його смак на вищому рівні! У перекладі з французької це «блюдо з дичини» щось середнє між паштетом і запіканкою. Оскільки за часів технічного прогресу мисливців за дичиною стало менше, террин готують частіше з м'яса свійської худоби, риби, овочів, а також роблять холодні терин.

У симпатичних горщиках або модних флораріумах, на стінах, столиках і підвіконнях - сукуленти здатні витримати тижні без поливу. Вони не змінюють свого характеру і не сприймають умови, комфортні більшості примхливих кімнатних рослин. А їх різноманітність дозволить кожному знайти свого улюбленця. Схожі то на камені, то на химерні квітки, То на екстравагантні палички або мережива, модні сукуленти давно не обмежуються тільки кактусами і толстянка.

Трайфл з полуницею - легкий десерт, поширений в Англії, США і Шотландії. Думаю, таке блюдо готують повсюдно, тільки називають по-різному. Трайфл складається з 3-х - 4-х шарів: свіжі фрукти або фруктове желе, бісквітне печиво або бісквіт, збиті вершки. Зазвичай готують заварний крем для прошарку, однак для легкого десерту вважають за краще обходитися без нього, досить збитих вершків. Цей десерт готують в глибокій прозорою салатниці, щоб було видно шари.

Бур'яни - це погано. Вони заважають рости культурним рослинам. Деякі дикорослі трави і чагарники - отруйні або можуть викликати алергію. У той же час багато бур'яни здатні приносити величезну користь. Їх використовують і як лікувальні трави, І як відмінну мульчу або компонент зеленого добрива, і як засіб, що відлякує шкідливих комах і гризунів. Але щоб правильно боротися або використовувати на благо ту чи іншу рослину, його потрібно впізнати.

Колись давно, будучи в гостях, побачив і закохався відразу і назавжди в цей чагарник. Звичайно, для цього мені потрібно було побачити його у всій красі, а саме - в момент цвітіння. Ось і зараз, коли я пишу цю статтю, за вікном надихає мене рожевого кольору масивний кущ - вейгела. Названий він на честь німецького вченого 18-19 століть. У ті далекі часи, вчений, як правило, був фахівцем відразу в багатьох областях - і в ботаніці, і в хімії, і в фармацевтиці.

проводка