Про те, що холестерин шкідливий для серцево-судинної системи, а його накопичення в організмі призводить до розвитку таких захворювань, як атеросклероз і інсульт, знає багато хто. Саме тому важливо дотримуватися правильного харчування. Є продукти, ефективно знижують холестерин в крові. Про них ми і розповімо в цій статті. Але перш за все слід розібратися, що таке холестерин і які його функції.

Корисний і шкідливий холестерин

Холестерином називають ліпідні органічні сполуки, які входять до складу клітинних мембран всіх живих організмів. це будівельний матеріал для формування нових клітин, а також незамінний компонент, який бере участь у виробленні деяких гормонів. Якщо холестерин грає настільки важливі функції в організмі, чому багато хто так бояться його?

Вся справа в тому, що існує два види холестерину: ЛГП і ЛНП (ліпопротеїни низької щільності). Перший вид вважається корисним. Він і грає важливу роль в клітинному будові. А ось ЛНП - шкідливий. Його надлишок призводить до розвитку таких захворювань, як атеросклероз, інсульт та інфаркт. Погані ліпіди осідають на стінках судин, утворюючи так звані атеросклеротичні бляшки.

Нормальним вважається співвідношення ЛВП до ЛНП 4 до 1. Регулювати ліпідний баланс можна за допомогою дієти, для цього потрібно знати, які продукти знижують холестерин в крові.

Продукти, що містять холестерин

Яєчний жовток, а також багато морепродукти (мідії, кальмари, риба та ікра), містять велику кількість холестерину. Однак відмовлятися від них не варто, так як вони не підвищують рівень ЛНП.

Велику небезпеку становлять насичені жири, які містяться в свинячому салі, м'ясі жирних сортів, лівер і вершковому маслі. Вживання таких продуктів підвищує ризик накопичення шкідливого холестерину в крові. Але повністю відмовлятися від них також не можна. Від насичених жирів залежить нормальна робота щитовидної залози. Тільки споживати такі продукти потрібно в незначних кількостях. У щоденному раціоні насичених жирів не повинна бути 15 м

Продукти, що знижують холестерин і очищають судини

Збалансована дієта допоможе поліпшити стан судин і зменшити вміст шкідливого холестерину в крові. Правильно підібране харчування є відмінною профілактикою атеросклерозу, ішемічної хвороби серця та інсультів.

цитрусові фрукти;
вівсяні висівки;
бобові рослини;
морква;
зелений чай;
фісташки;
солодкий перець;
баклажани;
томати;
ягоди та інші.

Тепер розберемо особливості кожного з них.

цитрусові фрукти

Лимони, апельсини і грейпфрути мають цілу низку корисних речовин. Пектин, яким багаті цитрусові, грає важливу роль у розщепленні холестерину. Розчинні волокна пектину утворюють в шлунку масу в'язкої консистенції, поглинаючи шкідливі ліпіди. Вони не дають холестерину проникнути в кров і засмітити судини.

Вівсяні пластівці

Завдяки цьому продукту можна підвищити рівень кислотності. Вівсяні пластівці містять в собі багато клітковини і унікальний компонент бета-глюконат. Дієтологи прозвали цю речовину пасткою для холестерину. Крім вівсяних пластівців, рекомендується вживати в їжу цільнозерновий хліб і висівки.

бобові рослини

Цінність бобових полягає в їх поживності і великій кількості клітковини. Страви з квасолі, сочевиці, нуту або звичайного гороху дуже корисні для роботи кишечника. Потрапляючи в нього, плоди бобових рослин не дають можливості розмножуватися патогенної мікрофлори. В процесі перетравлення вони захоплюють токсичні речовини, що потрапили в організм людини, і виводять їх. Також вони не дають трансжирів і поганого холестерину всмоктуватися в кров.

морква

Щоб знизити рівень ЛНП в крові на 15%, досить з'їдати по 2 моркви в день протягом двох місяців. Також цей коренеплід корисний для здоров'я зубів і ясен. Він ефективно видаляє залишки їжі з зубної емалі, а речовини, що входять до його складу, допомагають боротися з бактеріями, які провокують розвиток карієсу і запалення ясен. У свіжому вигляді морква рекомендується вживати людям, що мають проблеми з печінкою, нирками і серцево-судинною системою.

помідори

Продукти, що знижують холестерин, повинні бути присутніми в раціоні людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями. Подібними властивостями володіють помідори. Лікопен - пігмент яскраво-червоного кольору - входить до складу томатів. Він ефективно розщеплює шкідливий холестерин. Як стверджують вчені, 25 мг лікопену на добу досить для того, щоб позбутися від 10% ЛНП. Така кількість речовини міститься в двох склянках томатного соку.

До складу помідорів входь цінний мікроелемент - калій. Він забезпечує тонус міокарда. Саме завдяки цій властивості людям, які мають захворювання серцево-судинної системи, лікарі рекомендують вживати якомога більше томатів.

На думку дієтологів, помідори є чудовим засобом в боротьбі із зайвими кілограмами. Це обумовлено тим, що в їх складі міститься хром - елемент, який пригнічує відчуття голоду, хоча самі томати вважаються низькокалорійним продуктом.

часник

Одним з продуктів, що знижують холестерин, вважається часник. Антихолестеринові дія обумовлена \u200b\u200bнаявністю речовини - аллііна, завдяки якому часник має такий специфічний запах і гостроту. Будь-якої користі організму він не несе. Однак органічна сполука аліцин, в яке трансформується алліін при механічному руйнуванні клітин часнику, добре очищає судини від атеросклеротичних бляшок.

Варто відзначити й інші позитивні характеристики пряного овоча:

Аліцин, що міститься в цій рослинній культурі, допомагає збільшувати м'язову масу. Він не настільки більш ефективний у порівнянні зі стероїдами, але і не несе шкоди організму. Щоб обсяг біцепсів і трицепсів почав збільшуватися, рекомендується з'їдати по 4-5 зубців часнику, ну і, відповідно, не забувати про тренування.
Часник допомагає підвищувати працездатність, активує мозкову діяльність і нормалізує функції нервової системи. Все це завдяки органічному сполученню - алліцин.
Вживши зубчик часнику, можна нормалізувати артеріальний тиск. Але в разі якщо ви вже прийняли ліки, з часниковою терапією слід почекати. У поєднанні з деякими препаратами він не тільки не допоможе, але ще і зашкодить здоров'ю.

фісташки

Фісташки - це цінний продукт, що знижує холестерин. Натуральні рослинні речовини фітостероли, що містяться в цих горіхах, виступають в якості блокаторів, не даючи ліпопротеїнів низької щільності всмоктуватися в кров.

Фісташки необхідні для підтримки здоров'я серцево-судинної системи, так як містять волокна, антиоксиданти, велика кількість корисних речовин і мононенасичених жирних кислот.

Зелений чай

Продуктом, швидко знижує холестерин, є зелений чай. За допомогою цього напою можна скоротити ЛНП в крові на 15%. Наявність флавоноїдів в зеленому чаї дозволяє зміцнити систему капілярів, а також знизити число шкідливих ліпідів і збільшити рівень хорошого холестерину, необхідного для формування нових клітин.

Таку властивість має виключно якісний напій. Пакетований зелений чай користі не принесе.

Солодкий перець

Ще одним продуктом, що знижують холестерин в крові, вважається солодкий перець. Цей овоч укрепляюще діє на судини, володіє противосклеротическим дією і виводить ЛНП з організму. Також він допомагає регулювати артеріальний тиск. У перці міститься величезна кількість вітамінів. У Середньовіччі цей овоч використовували для лікування цинги.

баклажани

Калій, який у великих кількостях міститься в баклажанах, дуже корисний при захворюваннях серцево-судинної системи. завдяки хімічним складом овоча нормалізується водно-сольовий баланс, підтримується кислотно-лужний баланс організму, ефективно знижується рівень холестерину.

Риба і риб'ячий жир

Цінність риб'ячого жиру полягає в наявності Омега-3 і Омега-6 жирних кислот. Найбільш корисною вважається морська риба. У великих кількостях риб'ячий жир міститься в печінці тріски, сардинах і лососі. Цей продукт повинен обов'язково бути присутнім у раціоні кожної людини. Він не тільки допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові, але і є постачальником білка, так необхідного для нормальної роботи організму.

М'ясо риби має низький вміст сполучних волокон, тому на відміну від свинини, яловичини та інших видів м'яса, воно краще засвоюється і швидко перетравлюється. Розглянемо інші корисні речовини, що входять до складу риби:

Тауріновая кислота - є відмінним профілактичним засобом проти неврологічних і серцево-судинних захворювань.
Фтор і фосфор - речовини, корисні для здоров'я зубів.
Калій - допомагає нормалізувати артеріальний тиск.
Селен - відповідає за зміцнення імунної системи, перешкоджає виникненню частих перепадів настрою.
Вітамін Д - є профілактичним засобом проти рахіту.

ягоди

Літо - це чудова пора. У цей період саме час включити в свій раціон найбільш корисні продукти, що знижують холестерин в крові. Такою особливістю володіють ягоди:

виноград;
лохина;
чорниця;
чорноплідна горобина;
ожина;
журавлина;
брусниця.

Щоб поліпшити процеси метаболізму, рекомендується щодня з'їдати по 150 г цих ягід. Дуже корисні і садові малина і полуниця. Благотворно на кровоносну систему впливає гранат. Ягоди можна вживати в сирому вигляді або ж готувати з них морси, соки і пюре.

Дізнавшись, які продукти швидко знижують холестерин в крові, ви зможете самостійно збалансувати свій раціон. Подібна дієта дозволить позбутися від шкідливих ліпідів.

Холестерин в крові міститься у вигляді з'єднання з транспортними білками. Ці білки поділяються на два види - високомолекулярні і низькомолекулярні. Високомолекулярні добре розчиняються і не беруть в облогу холестерин, низькомолекулярні ж плохорастворіми і виділяють в осад холестерин з утворенням в судинах атеросклеротичних бляшок, що підвищує ризик серцево-судинних ускладнень. Тим самим, важливим фактором здоров'я стає утримання в нормі концентрації холестерину в крові.

У тканинах і органах людини міститься близько 200 г холестерину. З їжею людина отримує всього 20% потрібного йому холестерину, решті утворюється з продуктів розщеплення жирів і білків. Найбільша кількість холестерину синтезується в печінці і стінках тонкого кишечника. Холестерину притаманні пластичні функції, він необхідний для побудови оболонок живих клітин, утворення жовчі і синтезу деяких гормонів і вітаміну D. Особливо багато холестерину в мембранах клітин головного мозку, при зниженні концентрації холестерину можуть навіть порушитися розумові здібності.

Не слід завжди і при будь-яких умовах знижувати рівень холестерину в крові, оскільки він виконує захисну функцію при хворобах і стресах, при необхідності термінового «ремонту» клітинних оболонок. Недолік холестерину в їжі може привести до недокрів'я.

Але до теперішнього часу точно доведено, що холестерин, упакований в білкову оболонку, може сприяти атеросклерозу. Причиною захворювання є не стільки надлишок холестерину в їжі, скільки недолік в ній антиоксидантів, що перешкоджають його окисленню. Проте, підвищений вміст холестерину в їжі сприяє розвитку атеросклерозу.

Тим самим, профілактикою атеросклерозу є збалансоване харчування з помірним вмістом холестерину при достатньому вмісті антиоксидантів.

У людини вироблені захисні механізми від харчового холестерину, в раціоні людини холестерин присутній завжди, і забувати, що абсолютний шкоду холестерину був «доведений» в експериментах над травоїдними кроликами, теж не слід.

Еволюція привчила людини чинити опір зростанню концентрації холестерину в крові, але для цього продуктів, що сприяють росту, повинні супроводжувати продукти, що виводять холестерин з організму. Прикладом може служити їжа кавказького довгожителя, де Баранов шашлику, в якому холестерину надлишок, супроводжують овочі, зелень, грецькі горіхи, Кисломолочні продукти, кукурудза, і навіть червоне вино.

При складанні меню мало знати, що ось цей продукт знижує холестерин в крові і він рекомендований при підвищеному холестерин. Найперше слід розібратися, за рахунок чого відбувається це зниження, і чи піде воно на користь організму.

як зменшити відкладення «шкідливого» холестерину?

Перш за все, засвоєння холестерину сповільнюють харчові волокна. Вони ж стимулюють зростання корисних біфідо-і лактобактерій в кишечнику. Рослинна клітковина виводить з кишечника жовчні кислоти, з яких в печінці синтезується холестерин. При скороченні кількості власного холестерину печінку забирає надлишок холестерину з кров'яного русла. На це здатні також і натуральні кисломолочні продукти.

Антиоксиданти їжі запобігають окисленню холестерину, (холестерин - це тваринний жир, схильний до прогорканию). Осідати на стінках судин здатний тільки окислений холестерин. Антиоксиданти діляться на 3 види: каротиноїди, Алліловий сульфіди і поліфеноли.

У зниженні рівня холестерину істотна роль поліфенолів, що мають антиоксидантні властивості. До поліфенолам відносяться флавоноїди, стильб (найбільш відомий ресвератрол, що запобігає утворенню бляшок на стінках судинних), лігніни і фенольні кислоти.

У цілісному зерні і горіхах містяться фосфоліпіди, в яких організм потребує як в переносчиках надлишкового холестерину і його розчиннику. Синтезувати фосфоліпіди організм не в змозі, отримати їх можна тільки з їжею.

Зі сказаного випливає, що навіть якщо зовсім виключити надходження холестерину з їжею, в крові, тим не менш, може спостерігатися його надлишок, якщо не забезпечити зазначені вище умови по його виведенню. Тепер стає зрозумілою марність бесхолестерінових дієт - правильна дієта повинна бути збалансованою.

У медицині для зниження кількості холестерину в крові застосовуються препарати статини. Статини не виводять і не руйнують холестерин, а перешкоджають виробленню його печінкою. Назвати їх абсолютно нешкідливими і нешкідливими не можна, тому в питанні регулювання рівня холестерину зростає роль природних статинів, що містяться в їжі. Природними статинами є, зокрема, вітаміни B3 (ніацин) і C.

Отже, до складу збалансованої дієти слід включати продукти харчування, які сприяють зниженню рівня холестерину, і водночас не містять його в надмірних кількостях. Продукти, що знижують холестерин і очищають судини, наведені в таблиці нижче.

Продукти, що знижують рівень холестерину

цільнозернові продукти	Велика кількість клітковини в зернах жита, пшениці і гречки благотворно позначається на кишечнику і регулює рівень холестерину.
бобові	Зміст холестерину знижується за рахунок містяться в бобових харчових волокон. Бобові можна також є натомість червоного м'яса, ані самого корисного для зниження холестерину продукту.
Капуста білокачанна	Широкодоступний серед знижують рівень і виводять холестерин продукт. Користь їжі, приготовленої з капусти (свіжої, тушкованою, квашеної) безсумнівна. Щодня достатньо вживати близько 100 г капусти.
морква	Містить багато виводить холестерин пектину. Щодня достатньо з'їдати 150 г моркви.
зелень	Листові овочі і зелень (цибуля, салат, петрушка, кріп, шпинат) багаті каротиноїдом, лютеїн і клітковиною, що сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину. Зелень повинна займати значне місце в раціоні харчування для зниження холестерину.
арахіс	Містить поліфенольний антиоксидант ресвератрол, який поліпшує показники вмісту холестерину.
Ягоди з вмістом поліфенолів	Чорниця, малина, полуниця, журавлина, брусниця, чорноплідна горобина, гранат, червоний виноград містять поліфеноли, що стимулюють вироблення «хорошого» холестерину. Ефект спостерігається при щоденному прийомі 150 г ягід протягом 2 місяців. З ягід можна робити пюре або тиснути сік. Поліфеноли містяться в ягодах і фруктах червоного, фіолетового і синього кольорів.
Насіння і горішки	Містять фітостатіни насіння гарбуза, кунжуту, соняшнику, кедрові горіхи, фісташки, мигдаль, насіння льону.
грейпфрут	Грейпфрутовий сік або плоди також мають здатність контролю рівня холестерину. Ефект досягається щоденним питвом соку одного грейпфрута або вживанням одного фрукта.
часник	Часник відноситься до природних статинам, що містяться в ньому Алліловий сульфіди надають йому антиоксидантні властивості. Часник уповільнює вироблення «поганого» холестерину, ефект спостерігається через 2-3 місяці. В якості приправи до салатів можна використовувати саморобний часникове масло. 5 зубчиків часнику подрібнити і розчавити, настояти протягом тижня в одній склянці оливкового масла (як що містить фітостерини). При захворюваннях шлунково-кишкового тракту часник протипоказаний.
Фруктові та овочеві соки	Соки (не магазин, а свіжовичавлені) також знижують рівень холестерину. Ефект помітний вже через 5 днів вживання соків. Так, дуже корисно пити двічі на день по одній склянці бурякового соку. Після віджимання сік повинен відстоятися 3-4 години в холодильнику для випаровування шкідливих речовин. Спочатку його слід пити навпіл з морквяним соком, потім можна перейти на чистий буряковий сік.
Риб'ячий жир	Містить жирні кислоти сімейства омега-3, є природним статинів, що регулює вироблення холестерину. Джерелом риб'ячого жиру є риби холодних морів. Риба повинна бути запечена або відварна, ні в якому разі її не слід смажити.
кропива	Для зниження рівня холестерину навесні можна вживати листя кропиви у вигляді салатів, взимку пити настій сухого подрібненого листя (1 ст. Ложка) в одній склянці окропу.
Зелений чай	Зелений чай (байховий, що не пакетований) підвищує рівень «хорошого» холестерину і зміцнює капіляри внаслідок містяться в ньому флавоноїдів. Рівень холестерину регулюється містяться в чаї танином. Чорний чай має аналогічні властивості, але він не настільки ефективний завдяки зменшенню вмісту танінів. При переході на вживання зеленого чаю вживання кави слід виключити.

Холестерин відноситься до органічних сполук, ліпідів, що потрапляють в організм з продуктами харчування, а також синтезуються печінкою. Одна з різновидів природних жирних спиртів, холестерин потрібен для забезпечення нормальної життєдіяльності людини.

Надлишок холестерину в крові - первинна ланка в процесі виникнення атеросклеротичних, або холестеринових відкладень, бляшок у кровоносних судинах. У нормі рівень загального холестерину, який виявляється в крові як елемент ліпопротеїну, знаходиться в межах 3,6-5,2 ммоль / л, причому з віком через фізіологічних процесів верхня межа норми збільшується в залежності і від віку, і від статі пацієнта. При більш показниках, що перевищують верхню межу, зростає ризик атеросклерозу, значно збільшуючись при досягненні показника 6,2 ммоль / л і більше.

Циркулюючи в крові, холестерин, при його надлишку, має властивість злипатися і накопичуватися в артеріях. Скупчення або бляшки ускладнюють рух крові, створюючи перешкоди кровотоку і звужуючи просвіт судин, що викликає кисневе голодування і недостатнє кровопостачання тканин і органів. При розпаданні частини бляшок сприяють формуванню тромбу, що провокує тромбоемболії, інфаркти, інсульти та може призводити до летального результату.

Однак також, як надлишок, небезпечний і недолік холестерину. Дане з'єднання, наприклад, становить одне з важливих переваг грудного вигодовування: холестерин важливий для розвитку мозку немовлят, впливає на вироблення необхідних гормонів, кістково-м'язову, імунну, репродуктивну системи, а в сумішах-замінниках його зміст значно поступається материнському молоку. До інших важливих функцій холестерину відносять:

забезпечення міцності і еластичності клітинних мембран;
необхідний компонент синтезу кортизону, вітаміну Д, регуляції балансу вмісту фосфору і кальцію в організмі;
участь у функціонуванні нервової та імунної системи;
захист клітин крові (еритроцитів) від впливу різного типу гемолитических отрут;
необхідний компонент для продукування гормонів репродуктивної системи і т. д.

Знижений рівень «хорошого» холестерину призводить до порушень в статевій і репродуктивній сфері, нездатності до зачаття, втрати лібідо, а також депресивних станів з високою ймовірністю суїцидальної результату, порушень травної функції, розвитку остеопорозу, діабету, геморагічного інсульту. Через небезпеку зниження рівня загального холестерину в крові при прийомі статинів в першу чергу фахівці рекомендують змінити дієту, спосіб життя і постаратися знизити рівень холестерину без лікарських препаратів. Для цього необхідно знати методики, що допомагають знизити холестерин без ліків, а також які продукти знижують холестерин в крові, а які, навпаки, підвищують.

Холестерин в крові міститься у вигляді з'єднання ліпіду і білка, ліпопротеїду. Залежно від виду комплексної сполуки в холестерин Загалом, визначеному при аналізі крові, виділяють високомолекулярні ліпопротеїди ( «хороший» холестерин) і низькомолекулярні ( «поганий»). Співвідношення хорошого і поганого ліпопротеїдів називають коефіцієнтом атерогенності, вираховуючи його за формулою: різниця між загальним і високомолекулярних холестерином ділиться на показник низкомолекулярного ліпопротеїду. Оптимальний коефіцієнт - 3 і менше. При показнику коефіцієнта 5 говорять про високий ризик або почався розвиток атеросклерозу.
Практика зниження холестерину медикаментами показала, що при прийомі одних з найбільш ефективних речовин - статинів - знижується рівень загального холестерину, і «хорошого» (на 30%), і «поганого» (на 50%), що негативно позначається на організмі. У фармакологічній практиці для терапії застосовують дві групи препаратів - фібрати і статини. Фібрати вважаються ефективними в комбінації зі статінамі.Пріем препаратів призначається для строго певної групи пацієнтів: з інфарктом, інсультом, гострим коронарним синдромом або хірургічною операцією на серці в анамнезі, а також при спадковому ризик розвитку захворювань, пов'язаних з високим рівнем холестерину. Курс лікування тривалий, і при низьких ризиках застосування медикаментів, які безпосередньо впливають на концентрацію ліпопротеїдів, визнано недоцільним.
Для зниження холестерину в крові використовують також препарати жовчних кислот, нікотинову кислоту, інгібітори абсорбції холестерину та інші лікарські засоби. На даний момент для зниження холестерину до певного рівня рекомендують немедикаментозні способи терапії.

Фізична активність для регуляції рівня холестерину

Даний фактор впливає на всіх людей з підвищеним рівнем холестерину в крові, але особливо стосується тих, хто веде малорухливий спосіб життя, поєднуючи сидячу роботу з низькою активністю на відпочинку. Гіподинамія - також одна з основних причин утворення надлишкової маси тіла, що також збільшує ймовірність зростання рівня холестерину.

Будь-яка фізична навантаження - ходьба, біг, плавання, спортивні ігри, гімнастичні вправи - активізує обмін речовин в організмі і сприяє усуненню застою жовчі в жовчовивідних шляхах, що допомагає самостійного висновку надлишків холестерину.
Особливо рекомендується спортивна ходьба і біг: дані види спорту, згідно з дослідженнями, найкращим чином допомагають підтримувати кровоносну систему в тонусі і очищати кров від надлишків холестерину.

Шкідливі звички і загальне здоров'я організму

Існує виражена кореляція між надмірною масою тіла і підвищеним рівнем холестерину в крові. Нормалізація ваги допомагає знизити холестерин. Якщо досягнення нормального індексу маси тіла, відповідного статево характеристикам і параметрам зростання, не можливо за допомогою дієти та фізичної активності, необхідна консультація фахівця.

Тютюнопаління - не просто шкідлива звичка. Постійне надходження в організм нікотину, тютюнового диму і канцерогенів згубно впливає на весь організм, в тому числі і збільшує ризик розвитку атеросклерозу: уповільнення обміну речовин призводить до накопичення холестерину і зниження швидкості його виведення з кровоносної системи.
Алкоголь - фактор, який надає негативний вплив на здоров'я. Існує непідтверджена теорія, відповідно до якої помірне вживання алкогольних напоїв (не більше 200 мл сухих вин на добу) може позитивно впливати на процес зниження холестерину. Однозначної думки з даного питання не вироблено через відсутність масштабних досліджень, але шкода від щоденного прийому навіть таких доз алкоголю перевищує можливу користь.

Шкідливі харчові звички також впливають на рівень холестерину в крові. Звичка до їжі промислового виробництва і надмірного вмісту цукру в їжі та напоях також є негативним чинником, що сприяє формуванню холестеринових бляшок і розвитку атеросклерозу. Виключення з раціону продуктів з гідрогенізованими жирами (маргарину, продуктів із замінником молочного жиру, більшості кондитерських виробів, напівфабрикатах, фаст-фуді, смажених стравах і т. П.) Допомагає зменшити холестерин в крові за рахунок зниження надходження низькомолекулярних ліпопротеїдів, що містяться в даній групі . Обмеження споживання цукру в будь-якому вигляді (в напоях, стравах, солодощах і т. П.) Забезпечує зниження глікемічного індексу крові і сприяє виробленню «хорошого» низькомолекулярного холестерину.
Таким чином, здоровий спосіб життя, рухова активність і відмова від шкідливих звичок допомагають зниженню холестерину без ліків.

Захворювання, стану і медикаменти, що сприяють підвищенню рівня холестерину

В організмі холестерин може накопичуватися і через наявність захворювань або при прийомі певних лікарських препаратів. До зростання рівня холестерину призводять порушення функцій нирок, печінки, захворювання підшлункової залози, цукрові діабет 1 і 2 типу, гіпертонічна хвороба, гіпотиреоз.
Зростання рівня холестерину може бути також побічною дією деяких медикаментів. Найбільш часто зустрічається такий наслідок при тривалих курсах імунодепресантів, гормональних стероїдних препаратів, жіночих оральних контрацептивів. При тривалій терапії медикаментами даних груп необхідний регулярний контроль рівня холестерину.

До фізіологічних станів, при яких відзначається природне зростання концентрації холестерину без шкідливих наслідків, Відносять гестаційний період. Зміни гормонального фону під час вагітності сприяють підвищеного вироблення ліпопротеїдів, і аналіз крові може показувати перевищення норм загального холестерину майже в два рази. Це фізіологічна норма, яка допомагає розвитку плода і збереженню здоров'я матері. Без супутніх факторів ризику (хвороб вагітної, патологій, дисфункцій, які можуть посилюватися при високій концентрації ліпопротеїдів) цей стан не вимагає корекції і лікарського втручання, холестерин не шкодить організму і його показники самостійно приходять в норму після пологів.

Підвищений холестерин: принципи дієтичного харчування

Правильне харчування відносять до основного немедикаментозного способу зниження рівня холестерину. Однак, перш ніж поставити запитання, які продукти знижують холестерин в крові, необхідно з'ясувати, які різновиди їжі і напоїв сприяють його підвищенню: неможливо досягти позитивного ефекту, харчуючись «холестеріносжігающімі» продуктами в поєднанні зі шкідливою їжею.

Фото: Foxys Forest Manufacture / Shutterstock.com

Основним речовиною, що впливає на зростання показників холестерину, є жир, тому дієта при даному захворюванні базується на значному зниженні продуктів, багатих цією речовиною. Необхідно обмежити або повністю виключити з щоденного раціону такі продукти, як:

м'ясо і птицю жирних сортів;
соуси з високим вмістом жиру (в тому числі майонез і салатні заправки на його основі);
міцні м'ясні, рибні бульйони і супи;
випічку, солодощі, кондитерські вироби, шоколад;
субпродукти будь-якого типу;
молоко і молочні продукти, в тому числі вершкове масло, підвищеної жирності (більше 5%).

Не рекомендується також вживання міцного чаю, кави, какаовмісних і солодких газованих напоїв.
Категорично виключаються продукти з тугоплавкими і гідрогенізованими жирами: ці речовини одночасно підвищують рівень низькомолекулярного холестерину і знижують кількість «хорошого», високомолекулярного.
Харчуватися слід регулярно, повноцінно, віддаючи перевагу щадить обробці продуктів: варіння, запікання, гасіння, приготування на пару або на грилі, мінімізуючи обсмажування і використання масла або жиру. Протягом дня повинні дотримуватися 3 основних прийому їжі (сніданок, обід, вечеря) і один-два додаткових (другий сніданок, полуденок).
Важливий також питний режим: за добу необхідно випивати 2 літри (8 склянок) рідини, переважно чистої води, трав'яних чаїв, компотів, морсів, свіжих соків.

Народні рецепти та продукти, що знижують холестерин

Продукти, які є природним регулятором рівня холестерину, використовуються для зниження кількості «поганого» і підвищення рівня «хорошого» холестерину в чистому вигляді в харчуванні, а також у вигляді настоянок, відварів, чаїв в альтернативній медицині. І в тому, і в іншому способі застосування необхідно пам'ятати про наявність протипоказань: наприклад, 2-3 зубчики сирого часнику (як народний засіб подрібнений часник наполягають в оливковій олії або спирті і використовують, як соус до страв і настойку, що вживається по краплях) добре допомагають не тільки знизити холестерин, але і зміцнити стінки судин. Цей спосіб, проте, не рекомендується особам з захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Тому перш, ніж почати подібну терапію харчуванням, необхідно врахувати можливі протипоказання, алергічні реакції і індивідуальні особливості організму.

Фістостеріни для зниження холестерину

Найбільш корисними речовинами для корекції кількості холестерину є рослинні стироли (фітостерини): вони допомагають збільшувати ліпопротеїди високої щільності, одночасно знижуючи рівень низькомолекулярного холестерину. Фітостерини входять до частини харчових добавок, однак з їжею їх можна отримувати не менш ефективно.

Одним з найбільш популярних серед насичених рослинними Стирол продуктів вважається авокадо: відповідно до результатів щоденне включення в меню половини плода протягом 30 днів (за умови дотримання правил харчування) допомагає знизити холестерин на 8%, при цьому рівень ліпопротеїдів високої щільності збільшується на 13% . Нізкожіровая дієта на такий же термін забезпечує зниження на 5%.

Ефективність вживання різних продуктів для корекції рівня холестерину базується на кількості рослинних стеролів в кожному окремому виді. Слід знати, що однакові у вихідній сировині продукти після промислової обробки розрізняються за складом і змістом як корисних, так і шкідливих речовин. Наприклад, розрахунок кількості фитостеринов в оливковій олії наведено для масла першого віджиму холодним методом, і при заміні його на більш дешеві або рафіновані варіанти схожого ефекту очікувати не слід.

До багатих фітостерини продуктам також відносять кедрові горішки, лляне масло і насіння (і їх суміш, урбеч), мигдальні горіхи, оливкове масло холодного віджиму і вже згаданий авокадо.

Риб'ячий жир

У чистому вигляді або безпосередньо в рибі риб'ячий жир дуже корисний при підвищеному рівні холестерину, так як відноситься до природних статинам. Жирна кислота омега-3 відповідає за регуляцію рівня ліпідів і коригує співвідношення ліпопротеїдів високої і низької щільності.
Найбільший вміст жирних кислот в співвідношенні з найменшою здатністю тканин до накопичення ртуті відзначається у диких різновидів лосося і сардин. Необхідно пам'ятати правила температурної обробки риби: в процесі смаження більшість жирних кислот руйнується, тому для харчування з користю варто використовувати відварну, тушковану, запечену або приготовлену на пару рибу.

Вплив клітковини на холестерин

Дослідження доводять: якщо кожен день починати з вівсяної каші (НЕ швидкого приготування), то протягом місяця рівень ліпопротеїдів знижується на 5%. Цей же ефект спостерігається при включенні в меню великої кількості інших каш, цільнозернового хліба, бобових культур (особливо сочевиці і сої), насіння льону і вівсяних висівок.
Багаті клітковиною продукти допомагають регулювати холестерин: два місяці щоденного прийому 100 г висівок в середньому сприяють зменшенню загального рівня ліпопротеїдів на 14%, а також допомагають знизити масу тіла і поліпшити процеси травлення.
Висівки можна змішувати з крупами для приготування каш, додавати в кефір, йогурт, а також замінити звичайний хліб і печиво на різні варіації з вівсяними висівками.
Один з найбільш поширених і багатих на клітковину продуктів, доступний всім верствам населення - білокачанна капуста. У терапевтичних цілях рекомендують включати в меню від 100 г свіжої, тушкованою, відвареної або квашеної капусти в день.

Поліфеноли в ягодах і фруктах

Фото: Marian Weyo / Shutterstock.com

Корекції загального рівня ліпопротеїдів можна домогтися, збільшуючи вироблення високомолекулярного з'єднання. Поліфеноли - речовини, що стимулюють продукцію ліпопротеїду високої щільності - містяться в оливковій олії, а також в плодах червоного і фіолетового кольору: чорниці, брусниці, гранаті, темному винограді, журавлині, полуниці, суниці, чорноплідної горобини. 150 г плодів або плодового пюре на добу протягом 60 днів сприяють збільшенню кількості «хорошого» холестерину в середньому на 5%, а ягід журавлини при тому ж обсязі - на 10% .Сокі і пюре можна вживати не тільки в чистому вигляді, але і готувати ягідні суміші, поєднувати з десертами (нежирним сиром, йогуртом), робити змішані нектари і морси.
У ягодах винограду найбільш корисними визнані щільна шкірка і насіння, їх також можна вживати всередину. При цьому користь виноградного вина в зниженні холестерину перебільшена: цінність діючих речовин при переробці соку в алкогольний напій знижується, а кількість можливих побічних ефектів зростає.

Часник допомагає знизити холестерин: як його застосовувати

Зубчики свіжого часнику містять досить високу концентрацію природного статини. При щоденному включенні в меню 2-3 зубчиків відзначається позитивний ефект.

Часник необхідно вживати, не піддаючи тепловій обробці. Його можна додавати в готові страви (тушковані овочі, салати, супи) в подрібненому вигляді, наполягати на часнику оливкова олія і використовувати його в якості соусу до салатів (1 столова ложка в день). Для досягнення ефекту необхідний тривалий і регулярний прийом часнику, що не рекомендується людям із захворюваннями шлунка та кишечника.

Магній при підвищеному холестерин

Холестерин в крові небезпечний не тільки накопиченням, але і здатністю «линути» до стінок артерій і формувати холестеринові бляшки. У нормі до певної кількості холестерину клітини, що вистилають внутрішні стінки судин, здатні відштовхувати ліпопротеїди. Вільно циркулює в кровотоці холестерин низької щільності має можливість виведення з організму.

Але при зменшенні кількості магнію в тканинах ця здатність знижується, і тригліцериди безперешкодно осідають на стінках артерій. Вживання продуктів, що містять високу кількість магнію, допомагає здійснювати профілактику атеросклерозу і прибирати «поганий» холестерин від стінок кровоносної системи.
Магнієм багаті білокачанна капуста, особливо в квашеному вигляді, печена картопля, бобові культури (квасоля, червоні боби, сочевиця), банани, паростки пшениці і сої, горіхи і насіннячка.

Вплив вітаміну D

Вітамін Д в жиророзчинний формі можна приймати у вигляді медикаментів або харчових добавок, а також сприяти його самостійного синтезу в організмі, перебуваючи на свіжому повітрі в сонячну погоду.

Даний вітамін ефективно знижує рівень ліпопротеїдів низької щільності і сприяє підвищенню високомолекулярних сполук. Дослідження доводять також наявність зв'язку високого рівня вітаміну D в організмі і знижений ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи.
Краща стимуляція природного вироблення вітаміну в організмі, а перед прийомом містять його препаратів необхідно проконсультуватися з фахівцем, так як існує ряд протипоказань (захворювання і патології щитовидної залози, печінки, нирок і т. Д.).

Серцево-судинна система серйозно страждає при підвищеному рівні холестерину в крові. Якщо всерйоз не займатися своїм харчуванням і не вживати продукти проти холестерину, то можна нажити собі набагато серйозні проблеми зі здоров'ям. У статті докладно розкритий список всіх продуктів, що знижують холестерин і очищають від нього судини. Регулярне дотримання дієти допоможе впоратися з недугою швидко і з користю.

Корисні рослинні компоненти

Вченими давно доведено, що рослинна їжа - це продукти, що знижують холестерин. Пояснюється це тим, що рослини перешкоджають всмоктуванню шкідливої \u200b\u200bречовини в кров, зміцнюють стінки кровоносних судин і виводять вже існуючий холестерин. Регулярне вживання в їжу цих продуктів допомагає успішно боротися з проблемою, не вдаючись до медикаментозної терапії. Рослинних продуктів, що знижують рівень холестерину в крові - безліч. Єдине правило прийому в даному випадку - постійне вживання корисних речовин.

Так які продукти знижують холестерин?

фітостерини

Це речовини, які ще називають рослинним холестерином. Вони нейтралізують шкідливі речовини в організмі і замінюють їх на корисні.

Кунжут.

Масляне рослина. Найпоширеніші насіння - білі, чорні. Вживання в сирому вигляді гарантує максимальне отримання лікувальних властивостей з продукту. З нього можна готувати солодощі, додавати в випічку і салати. Останній варіант страви з нього найбільш корисний. Надмірне вживання заборонено вагітним жінкам і людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Соя.

Представник бобового сімейства. Досить калорійний продукт, при цьому фігурі абсолютно не шкодить. Не рекомендується до застосування людям, що страждають на сечокам'яну хворобу. Може викликати алергічну реакцію.

Горіхи.

Чудовий лікар для зниження холестерину. До того ж, дуже ситний продукт. Підходить для корисного перекусу. Список рекомендованих горіхів:

арахіс;
бразильський горіх;
кешью;
фісташки;
водяний горіх;
каштан;
кокос;
фундук;
пекан;
мускатний горіх.

Пшениця.

Злакова рослина з тисячею сортів. Існують м'які і тверді сорти. Більш сприятливо сприяє очищенню судин при вживанні в їжу в пророщенном вигляді. Для цього зерна потрібно накрити марлею і злегка залити водою. Наполягати при кімнатній температурі кілька днів. Не можна їсти при виразковий коліт, цукровому діабеті, новоутвореннях.

Кукурудза.

За важливістю стоїть в списку після пшениці. Регулярне вживання, на думку вчених, знижує ризики розвитку серцево-судинних захворювань. Заборонено при виразці шлунка.

Оливкова олія.

Чудовий рослинний продукт для очищення організму. Джерело мікроелементів. Рекомендується з'їдати десертну ложку в день натщесерце для зниження рівня холестерину. Не викликає алергій, а ось людям з жовчнокам'яної хворобою протипоказаний.

Масло обліпихи.

Обліпиха є помаранчеві ягоди, придатні для вживання в їжу. Широко застосовується в кулінарії, але і в чистому вигляді корисна. Для зменшення холестерину рекомендовано з'їдати натщесерце ложку обліпихової олії.

Кукурудзяна олія.

Містить в собі величезну кількість корисних речовин, вітамінів і елементів. Регулярне вживання знижує ризик тромбоутворення в судинах.

Квасоля.

Чагарникова рослина сімейства бобових. Є дієтичним лікувальним продуктом. Омолоджує організм, допомагає знайти еластичність стінок судин. Надлишок небезпечний для людей похилого віку, людям, що страждають від гастриту, холециститу.

Помідори.

Популярний овоч з антиоксидантами в складі. Чи не приносить користі у вигляді томатної пасти і після термічної обробки. Може викликати алергію.

Інжир.

Називається так само дулею, винної ягодою. Зниженню холестерину сприяють тільки свіжі, щільні плоди. Людям з цукровим діабетом, проблемами з кишечником і подагрою - строго заборонений.

Горох.

Багате джерело білка. Корисний людям із захворюваннями кровоносної системи. Суміш не містить жири, але є волокна, які знижують холестерин в крові. Протипоказаний при хронічній серцевій недостатності, гострому нефриті, подагрі.

Лимон.

Цитрусові дерево, багате вітамінами і лужними елементами. Вживати можна як м'якоть, так і цедру плода. Чи не дозволений при алергіях, дітям до 3 років, вагітним. Роз'їдає зубну емаль, тому після вживання слід прополоскати порожнину рота.

Апельсин.

Цитрусовий плід. Чим важче за вагою, тим він соковитою і смачніше. Корисний для багатьох систем організму. Сприяє зниженню тромбоутворення. Однак, дуже аллергичен.

Паростки пшениці.

З'являються з зерен після пророщування. Ідеальний для засвоєння продукт. Стрімко виводить з організму холестерин. Протипоказаний при алергії на глютен, при виразках.

поліфеноли

Зелений чай.

Має цілющим дією при багатьох захворюваннях, проблеми з кровоносною системою, в тому числі. Корисний при повторному заварюванні. У день можна пити близько 3 чашок.

Фрукти та ягоди.

чорниця;
гранат і його сік;
полуниця;
малина;
темна квасоля;
базилік;
яблука;
виноград;
журавлина.

Ці продукти знижують холестерин в крові поступово, і дієтологи радять їсти їх щодня.

Горіхи.

Для прекрасного самопочуття і здоров'я необхідно регулярно перекушувати даною культурою. Зміст волокон, безлічі корисних речовин роблять горіхи корисним компонентом до сніданку або полуденка.

Оливкова олія.

Трави.

Багато трави буяють поліфенолами в своєму складі. Вони здатні очистити кров від шлаків і токсинів, при регулярному застосуванні мають накопичується дію.

ресвератрол

Ресвератрол - препарат, що відноситься до поліфеноловой групі. Природний компонент, який здатні виділяти деякі рослинні культури для захисту від шкідливих впливів навколишнього середовища. Та сама дія дана речовина надає і на організм людини. Випускається у вигляді БАДа для вживання в їжу.

Дія препарату:

нормалізує рівень ліпідів в крові;
виводить шкідливі речовини;
розріджує кров;
підтримує еластичність стінок судин і червоних кров'яних тілець;
протизапальну дію;
знижує вміст цукру в організмі;
покращує зір;
благотворно впливає на роботу тромбоцитів;
антибактеріальну дію.

До вживання рекомендується приймати по 1 капсулі в день, яка містить в собі екстракти зеленого чаю, червоного вина, виноградних кісточок і інші корисні речовини. В баночці є 60 таблеток, курс прийому становить 1 місяць. Побічних дій, судячи з інструкції, практично не викликає. Сприятливо впливає на шкіру, судини і організм в цілому.

Ненасичені жирні кислоти

Організм людини потребує корисних жирах. Їжа, багата ненасиченими жирними кислотами дуже корисна для здоров'я. Продукти харчування, які містять в своєму складі корисні жири, знижують холестерин і при цьому є справжніми нешкідливими ліками для людини. Такими кислотами багата продукція, переважно, рослинного, рідше тваринного походження.

Міститься в різній кількості в:

оливковій олії;
лососеві;
мигдалі;
авокадо.

Насичені жири обов'язково необхідно замінювати ненасиченими жирними кислотами. Існують правила харчування, які допомагають цього досягти.

Не вживати кокосове і пальмове масло. Необхідно замінити їх кунжутним, оливковою, арахісовим маслами.
Рекомендується їсти жирних сортів, замість м'яса.
Обмежити вершкове масло, сало.
Не використовувати для салатів майонезні заправки, краще заправляти їжу рекомендованими маслами і додавати в їжу горіхи.

Виключати з харчування жири ні в якому разі не можна, цим можна нашкодити здоров'ю. А ось замінити їх на корисні навіть потрібно. У неприємної ситуації організм буде перенасичений високим вмістом ліпідів крові. Що призведе до захворювань.

рослинна клітковина

У продуктах існує розчинна і нерозчинна клітковина. І та і інша присутня у всіх рослинах на планеті і дуже корисна для очищення організму. Медики рекомендують вживати в їжу щодня близько 50 гр. клітковини. Цим кількістю можна знизити холестерин до норми.

Добре переносить температурний вплив, але більше користі принесе вживання в сирому вигляді.

Більшість вчених впевнені, що ризик розвитку захворювань кровоносної системи безпосередньо пов'язаний з низьким вмістом клітковини в раціоні харчування. Їжа, багата даними речовиною є важливим продуктом проти холестерину. Чи не піддається переварюванню і виводиться в незмінному вигляді, цим пояснюється її здатність очищення.

Крім властивостей, які знижують ліпіди, так само володіє іншими корисними даними:

Полегшує просування їжі по стравоходу.
Бореться з запорами.
Є профілактикою діабету.
Здатна знизити ризик розвитку онкологічних недуг, за рахунок сприятливого впливу на імунітет.
Покращує обмінні процеси.
Сприятливо впливає на мозкову активність.
Покращує стан організму в цілому.

У яких продуктах міститься дане корисна речовина?

Висівки та оболонка всіх зерен є абсолютними лідерами за змістом в своєму складі даного елемента. Найбільш багаті: пшениця, рис, овес, жито. Клітковина міститься як в самому зерні, так і в його оболонці і досягає там змісту в 50-60% від загальної складової.

Таблиця вмісту клітковини в продуктах:

продукт	кількість клітковини
середнє яблуко	5 гр.
Чорниця (200 г)	4 гр.
Половина середнього грейпфрута	6,5 гр.
малина	8,5 гр.
середній авокадо	12 гр.
Полуниця (200 г)	4 гр.
Середня морква	2 гр.
Білокачанна капуста (200 г)	4,2 гр.
Чашка вареної картоплі	6 гр.
Хліб з висівками	20 гр.
Чашка чорних зварених бобів	14,9 гр.
Чашка приготовленої квасолі	13,3 гр.
Чашка приготовленої сочевиці	15,5 гр.
Овес, чашка	12 гр.
свіжа цибуля	3 гр.
чашка кукурудзи	4,6 гр.
1 середній картопля в мундирі	4,8 гр.
Чашка брокколі приготованого	4,5 гр.
Слива	1 гр.
Середня груша	5 гр.
чашка дині	1,3 гр.
сушений персик	3,8 гр.
2 середніх фініка	4 гр.

Дані продукти найбільш багаті клітковиною і регулярне застосування їх в їжу благотворно позначиться на здоров'ї організму.

Дієти для зниження рівня холестерину

Що б холестерин почав знижуватися, дотримання дієти має бути постійним, довічним. Для цього важливо виключити з раціону «поганий» жир і збагатити ненасиченими жирними кислотами. Мононасичених жири, що містяться в рибі і морепродуктах, підтримують рівень ліпідів на належному рівні.

Які продукти знижують рівень холестерину, а від яких слід відмовитися?

Молочна продукція. Дозволена до вживання, але тільки знежирена, або з низьким вмістом жирів (1,5 - 2%). Вершки варто виключити взагалі, як і сметану. Так само не корисний маргарин і вершкове масло. Їх варто дозволяти собі раз на тиждень.
Рослинні масла. Є корисними для раціону людини, що страждає від недуги. але соняшникова олія користі не принесе. Набагато краще замінити його оливковою, кукурудзяною, кунжутною.
М'ясо. Краще вибирати пісних сортів - яловичину, баранину, телятину, кролика. Перед приготуванням жировий прошарок необхідно видалити. Можна вживати деякі субпродукти, які так само борються з проблемою. З м'яса птиці можна віддати перевагу індичці, вона нежирна і досить корисна. А ось гастрономічний сміття у вигляді сардельок, ковбаси і наггетсів - однозначно виключити назавжди. Свинина так само не підходить для раціону.
Риба. Корисно їсти рибу, так як вона багата жирними кислотами, корисними людині. Регулярне вживання гарантує низький холестерин, а так само рішення проблем з серцево-судинними захворюваннями. Можна їсти тунця, камбалу, тріску. Проте краще не вживати ікру і кальмари.
Яйця. Жовток шкідливий під час дієти через вміст шкідливих жирів, краще обмежитися 2-3 жовтками в тиждень. Білки яєць можна їсти без обмежень.
Овочі. Добове вживання в їжу близько півкіло овочів і фруктів нормалізує рівень ліпідів в крові. Флавоноїди, які містяться в овочах, позитивно впливають на здоров'я багатьох систем організму.
Борошняні продукти. Корисна випічка з борошна грубого помелу. Зерновий, висівковий хліб, пшеничні, гречані та кукурудзяні макарони. Краще прибрати з меню порожні вуглеводи у вигляді білого хліба.
Бобові. Обов'язковий інгредієнт щоденного раціону в разі виключення м'яса. Бобові багаті білком і клітковиною. Тому горох, квасоля (в тому числі стручкову), сочевицю необхідно включати в меню.
Алкоголь. З алкогольної продукції дозволений келих червоного вина. Краще не зловживати даними ліками, так як при неправильному застосуванні матиме зворотний ефект. Надлишок алкоголю згубно впливає на імунну систему, за цим піде зниження працездатності всіх органів.
Горіхи. Даний продукт є корисним перекусом. Його можна додавати в випічку, салати, а так само їсти в сирому вигляді. прихильники здорового харчування замочують горіхи на добу у воді, внаслідок чого в них запускаються багато процесів. Ядра збагачуються корисними речовинами і позитивно впливають на здоров'я. Вчені з'ясували, що найбільш корисний волоський горіх.
Напої. Свій позитивний внесок внесуть компоти з сухофруктів. Нормалізації обмінів посприяє так само звичайна дистильована вода. Рідини в раціоні повинно бути не менше двох літрів. Однак, компот організм приймає за їжу. Пакетовані, газована вода - під забороною.

Це короткий опис протихолестеринові дієти. Дотримуватись порад лікарів потрібно обов'язково, інакше зниження холестерину не вийти домогтися навіть з медикаментозною терапією.

Зразкове меню при підвищеному холестерин

Важливо пам'ятати, що це лише приблизний варіант меню. Варіації можуть бути різні. Слід виключити покупні солодощі, смажені продукти і порожні вуглеводи.

День перший.

Сніданок: вівсяна каша на знежиреному молоці.

Перекус: 100 грам лісових горіхів.

Обід: суп - пюре з селери з картоплею, кабачки на пару з грибами.

Перекус: Яблуко.

Вечеря: овочеве рагу, скибочку зернового хліба.

День другий.

Сніданок: сир з низьким вмістом жиру з сухофруктами.

Перекус: стакан слив.

Обід: щі зі свіжої капусти, індичка на пару з вареною картоплею, шмат хліба.

Перекус: груша.

Вечеря: тунець на пару з рисом.

День третій.

Сніданок: кукурудзяна каша з курагою.

Перекус: домашнє печиво з кунжутом.

Обід: буряковий суп на вторинному яловичому бульйоні, курка, запечена в фользі з гречаним макаронами.

Перекус: апельсин.

Вечеря: тріска з овочами, зерновий хліб.

День четвертий.

сніданок: рисова каша з інжиром.

Перекус: салат зі свіжої капусти з оливковою олією, шматочок хліба.

Обід: курячий суп з вермішеллю, плов з тушкованою яловичиною.

Перекус: мультизлаковий печиво.

Вечеря: овочеве рагу.

День п'ятий.

Сніданок: пшоняна каша.

Перекус: фруктовий салат з авокадо, заправлений знежиреним йогуртом.

Обід: щі з кислої капусти, гречані котлети.

Перекус: банан.

Вечеря: сьомга, запечена в фользі з рисом.

День шостий.

Сніданок: сирники, запечені тости.

Перекус: жменю малини.

Обід: крем-суп зі свіжих овочів і печериць, стручкова квасоля з картопляним пюре, шмат хліба.

Перекус: горіхи.

Вечеря: строганина з нежирних сортів риби, овочевий салат.

День сьомий.

Сніданок: вівсяна каша з чорносливом.

Перекус: персик.

Обід: суп на яловичому бульйоні, курячі котлети з нутом на гарнір.

Перекус: фруктовий салат.

Вечеря: яловичий бульйон з грінками, чай з кунжутним печивом.

Слід чергувати продукти в раціоні для повного збагачення організму корисними речовинами. Різноманітність меню підвищить бажання до вживання здорової їжі, а п'яти разове харчування дозволить залишитися ситим протягом усього дня. важливе правило в харчуванні: сніданок - ситний, вечеря - легкий. Обов'язково повинні бути присутніми корисні перекуси, що складаються з продуктів для зниження холестерину.

Гриби при високому холестерин

Незважаючи на відсутність фотосинтезу, і хітину в клітинних структурах, гриби відносяться до царства рослин. Є знахідкою для людини, що намагається знизити рівень ліпідів.

Корисні речовини в складі грибів:

вітаміни групи В;
фолієва, пантотенова кислоти;
тіамін;
рибофлавін;
вітамін D;
залізо;
калій;
мідь;
фосфор;
селен.

Так само гриби містять в своєму складі бета-глюкан, які зарекомендували себе в успішній боротьбі з ожирінням і ліпідами. Холін, що міститься в грибах, покращує мозкову діяльність, знижує запальні процеси в організмі і сприяє кращому всмоктуванню корисних жирів. Волокна і калій в складі сприятливо впливають на роботу серця, впливають на стінки кровоносних судин. Регулярне вживання допомагає знизити артеріальний тиск, впоратися з гіпертензією, серцево-судинними порушеннями.

У їжу необхідно вживати варені, запечені, тушковані гриби. Можна готувати з них рагу з овочами, пироги з борошна твердих сортів пшениці, салати.

Не рекомендується вживати даний продукт особам з хворобами шлунково-кишкового тракту через погану засвоюваності грибів. Заборонені до харчування дітей у віці до трьох років. Так само не дуже корисним буде їсти їх на ніч.

Надлишок даного продукту в раціоні не принесе належної користі. Все повинно бути в міру.

Корінь імбиру

Корисні властивості кореня імбиру відомі з давніх часів. Застосовують як приправу в приготуванні їжі, а так само чаїв. У магазинах продається в різному вигляді: Перемелений в порошок, маринований, сушений, свіжий. В аптеці можна придбати у вигляді настоянки або відвару. По виду корінь сіро-коричневого кольору і нагадує земляну грушу. Володіє приємним, легким, ненав'язливим запахом і досить терпким смаком, за що і отримав народне покликання.

Корисні властивості імбиру:

зміцнює імунітет;
сприяє травленню;
вбиває мікроби і мікроорганізми (саме тому подається в ресторанах разом з суші з сирої риби);
має легкий знеболюючим ефектом;
допомагає виділенню шлункового соку;
виводить жовч з організму;
знижує рівень холестерину.

Корінь імбиру - ворог ліпідів. Вживання цінного продукту до двох разів на день допомагає в боротьбі з ненасиченими жирами. Імбир здатний замінити медичні препарати завдяки своєму цілющому впливу на організм.

Володіє легким зігріваючим ефектом. Заборонений до вживання при високій температурі, Кровотечах (в тому числі менструаціях), а так само в спекотні дні. Не підходить пацієнтам гастроентерології, що страждають виразкою, гастритом.

Рецепти з коренем імбиру.

Рецепт №1.

Відвар з імбиру готується наступним чином. Корінь необхідно очистити, порізати на шматочки і залити водою. Поставити каструлю на газ і довести до кипіння. Даний відвар можна додавати в чай, компоти і пити без додавання додаткових інгредієнтів.

Рецепт №2.

Настоянку з імбиру можна приготує, додавши 1 частина кореня до 7 частин горілки. Наполягати в прохолодному місці близько двох тижнів. При вживанні розбавляти водою. Зловживати даними засобом не рекомендується.

Рецепт №3.

У чашку насипати пів чайної ложки зеленого чаю, залити гарячою (не киплячою водою, процідити). Пропарені листя повторно залити водою, влити в чашку відвар з імбиру, додати чайну ложку меду, скибочку лимона. Такий чай дуже смачний і скрасить боротьбу із захворюваннями в зимову пору року.

Рецепт №4.

Змішати чверть чайної ложки перемеленого імбиру з чайною ложкою перемелених волоських горіхів. Додати в порошок столову ложку меду. Добу наполягати в прохолодному місці. Застосовувати перед їжею по столовій ложці домашнього ліки.

Рецепт №5.

Пропустити через м'ясорубку бажану кількість очищеного кореня імбиру з цілим лимоном. Лимон перед приготуванням ретельно вимити, готувати з шкіркою. Додати до одержали пюре меду рівного по вазі взятому імбиру. Зберігати суміш в холодильнику. Застосовувати для профілактики досить один раз в день, при лікуванні - три рази на добу.

Розторопша плямиста

Розторопша - трав'яна рослина з патиною білих плям на листках і яскравими суцвіттями. Має в свої заслуги успішну боротьбу із захворюваннями серця, печінки, нирок, шлунка. Для лікування використовують всі частини рослини - від кореня до суцвіття. З неї готують масло, порошки, відвари, настої. Так само продається у вигляді Бада в аптеках.

Перед застосуванням даної трави слід обов'язково проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.

Побічних ефектів не має. Протипоказана при апендициті, ниркових кольках, панкреатиті, а так само при індивідуальній непереносимості компонентів рослини.

Відвар з розторопші.

Застосування відварів з даної рослини допомагає очистити організм від токсинів, знизити ліпідні показники, боротися з алкогольними отруєннями.

Для приготування підійдуть будь-які частини розторопші. Їх слід залити холодною водою і варити на повільному вогні до закипання. Після процідити, і можна пити в день не більше 10 столових ложок.

Чайну ложку подрібненого насіння залити окропом і настоювати до повного охолодження. Потім настій необхідно процідити і приймати по чверті склянки тричі на день.

Ця рослина вживають так само у вигляді соку, отриманого з листя, шроту, масла.

Самостійно призначати собі для лікування даний засіб заборонено і небезпечно для здоров'я.

Чайний гриб

Даний продукт широко використовується в лікувальних цілях. Являє собою настій, який можна пити протягом дня і вгамовувати спрагу їм. Тіло гриба складається з бактерій і дріжджів. Настій містить в собі незначна кількість етилового спирту. Продукт називають так само чайної медузою, японським грибом, морським квасом.

Згідно старокитайської легендою, напій дарує безсмертя. Користь гарантує правильний догляд за продуктом. Його необхідно правильно підсадити, ретельно доглядати за грибом і пити в певні періоди життя чайної медузи.

Важливо знати, що якщо він впав на дно в банку, гриб захворів, і виділяє більше шкідливих речовин, ніж корисних.

Володіє унікальним складом і корисний при таких захворюваннях як:

проблеми зі шлунком і кишечником;
очні порушення;
порушеннях обміну речовин;
полегшує стан при туберкульозі і багато іншого.

При гастриті, виразці та цукровому діабеті. Іншим особам пити його не тільки можна, а й треба.

З даної статті можна зробити висновок, що продуктів, що знижують холестерин - безліч. При правильному і регулярному їх вживанні можна оздоровити свій організм, не вдаючись до виснажливим дієтам і шкідливим медикаментів.

Холестерин є ліпід (жироподібна речовина), основна частина якого виробляється в печінці, а решта надходить із зовнішнього середовища за допомогою продуктів харчування. Він грає роль будівельного компонента для клітин всього організму і бере участь у важливих біологічних процесах у чоловіків і жінок, тому важливо завжди тримати показник в межах норми. Відмінним помічником у вирішенні цього завдання є дієта при підвищеному холестерин.

Наслідки високого рівня холестерину

Переважання в харчуванні вуглеводів і насичених жирів збільшує рівень холестерину і призводить до різних порушень і захворювань в організмі.

Найбільш небезпечними з них є:

атеросклероз з утворенням на стінках судин бляшок, які звужують просвіт вен і артерій, а в деяких випадках викликають повну закупорку;
серцево-судинні захворювання (інфаркт міокарда, інсульт, гангрена кінцівок і інші);
, Холестероз, панкреатит, цукровий діабет;
захворювання шлунково-кишкового тракту;

Знизити значення показника холестерину можна за допомогою корекції свого меню і при максимальному виключення калорійних та жирних продуктів. Таке харчування засноване на столі №10 і носить назву гіпохолестеринову дієта для хворих на гіпертонію і людей з підвищеним холестерином в крові.

Гіпохолестеринову дієта: основи харчування і склад

Основна мета, яку переслідує дієта при високому холестерин, полягає в зниженні кількості тваринних жирів. Це, в свою чергу, призводить значення холестерину в межі норми. Фахівці в галузі медицини виділяють основні правила для 10 дієтичного столу:

зменшення в раціоні цукровмісних продуктів;
зниження споживання жиру і смаженої їжі;
вживання замість жирів тваринного походження рослинних;
переважання в меню рибних виробів;
зниження кількості м'ясних страв (в кожній порції повинно бути не більше 100 гр м'яса);
видалення жиру і шкіри з м'яса перед приготуванням їжі;
включення в раціон більше овочів і фруктів, за винятком картоплі і бобів;
приготування каш з усіх злаків, що не підлягають обробці;
максимальне виключення алкоголю і солі.

Які продукти необхідно виключити з раціону при підвищеному холестерин

У список заборонених виробів в дієті входять:

здобні вироби і солодощі (шоколад, арахісове масло, цукерки іриски, мед, мармелад, сиропи, цукор і фруктоза, пастила, імбир і арахіс в цукрі);
риба, м'ясо жирних сортів в чистому вигляді і бульйони, приготовані з них;
ікра, консерви і копченості;
макарони, манна каша;
какао і кави.

При покупці продуктів слід звернути увагу на приховані жири, що містять в філе свинини, яловичини, карбонат, реберця і шматочків тушки з видимим кількістю сала. Багато холестерину містить перероблене м'ясо у вигляді шинки, ковбаси, сосиски.

Не варто зловживати яйцями. Стіл №10 передбачає вживання в тиждень не більше 2 штук.

Холестерин міститься не тільки в цукрі, а й у всіх цукровмісних продуктах. Гіпохолестеринову дієта для чоловіків і жінок, спрямована на зменшення їх кількості, виключає сири, жирну сметану і йогурти, вершкове масло, так як в них зазвичай додано багато цукру.

При високому рівні холестерину в крові необхідно повністю виключити з раціону напівфабрикати, випічку промислового виробництва і фастфуди, які мають в складі трансжири і велика кількість насичених жирів.

Таблиця продуктів, що містять холестерин

Дозволені дієтою продукти

Корисними речовинами, на думку дієтологів, мають злаки. Для заправки каші не слід використовувати вершкове масло або готувати їх на молоці з високим відсотком жирності.

Холестерин відсутня в жирах рослинного походження. Можна вживати ягоди, овочі і фрукти. Дієта при підвищеному холестерин дозволяє використовувати самостійно приготовані фруктові соки і компоти без додавання цукру.

Таблиця продуктів столу №10

Злаки і вироби випічки	Вівсяна каша і печиво, вироби з використанням борошна грубого помелу, макарони тільки з твердих сортів пшениці, нежирні пудинги, неполірований рис
Молочні продукти	Молоко знежирене або з низьким відсотком жирності, кефір, сир, йогурти, сири легкі нежирні
Риба і морські продукти	Страви з морської риби
жири	Оливкова олія, соєва, з соняшнику, кукурудзяна
Овочі та фрукти	Заморожені, свіжі овочі і фрукти, в невеликих кількостях дозволений мигдаль, волоські горіхи.
м'ясо	Індичка, телятина, м'ясо кролика і курки без шкірки
Супи і бульйони	Овочеві або супи на 2 м'ясному бульйоні
спеції	Натуральні приправи і трави, гірчиця, оцет
солодощі	Фруктове морозиво, желе, вироби без додавання цукру

Продукти для зниження холестерину

Багато людей задаються питанням: «Яка їжа знижує рівень холестерину?» Відповідь на це питання проста і лежить в основі харчування 10 стола.

Гіпохолестеринову дієта дозволяє включати в звичний раціон продукти, вживання яких сприяє зниженню холестерину. Наприклад, до них відносяться:

Брокколі, авокадо;
Гриби гливи;
Оселедець.

брокколі багата харчовими волокнами, які зменшують рівень холестерину в крові. Вся їжа, що містить грубі волокна, не всмоктується стінками кишечника, обволікає перероблену їжу і виводить її з організму. Таким чином, прискорення перистальтики кишечника дозволяє зменшувати кількість надходить холестерину з продуктами приблизно на 15%. Щодня потрібно вживати не менше 400 гр брокколі.

містять в своєму складі статини, тому є аналогами лікарських препаратів. Вони зменшують синтез холестерину в організмі, зупиняють утворення нових бляшок в судинах. Добова потреба в гливи становить не менше 9 грам.

оселедець має в складі велику кількість Омега-3 жирні кислоти, які при зміні співвідношення білкових носіїв зменшують значення показника холестерину. Досить вживати в день не менше 100 грам оселедця для відновлення просвіту в судинах і виведенню жиру і холестерину з бляшок.